公共营养师是一门专注于人类营养健康的专业，主要研究如何通过合理的饮食结构和生活方式来预防和改善疾病，提高人们的生活质量，公共营养师的课程设置涵盖了生物学、化学、心理学、社会学等多个学科的知识，旨在培养具备全面营养知识、临床营养技能和健康教育能力的复合型人才，以下是公共营养师的主要课程内容：

1、基础理论课程：这些课程主要涉及生物学、化学、生理学、解剖学、微生物学等基础知识，为后续课程打下坚实的理论基础，生物化学、人体解剖学、生理学、微生物学等。

2、营养学课程：营养学是公共营养师的核心课程，包括食物营养素、膳食结构、食品安全与卫生、营养评估与干预等方面的内容，还包括特殊人群(如儿童、孕妇、老年人、运动员等)的营养需求研究。

3、临床营养课程：这部分课程主要涉及临床营养实践技能，如疾病的营养诊断与治疗、肠内营养支持、危重病人的营养护理等，还包括营养药物治疗、特殊医学用途配方食品的使用等内容。

4、健康教育课程：公共营养师需要具备一定的健康教育能力，以便将所学知识传播给公众，健康教育课程包括人群健康教育、社区健康促进、健康教育方法与技巧等内容。

5、统计与研究方法课程：为了更好地开展营养研究工作，公共营养师需要掌握一定的统计分析方法和研究设计技巧，这门课程主要涉及概率论、数理统计、调查研究方法等基本知识。

6、专业软件课程：现代科学技术的发展使得公共营养师在工作中需要熟练运用各种专业软件，这些软件包括营养资源库管理软件、数据分析软件、图像处理软件等，R语言、SPSS、EndNote等。

7、伦理与法律法规课程：公共营养师在工作中需要遵守相关法律法规，维护患者权益，伦理与法律法规课程主要涉及医疗伦理、医疗法律、患者权益保护等方面的内容。

8、专业英语课程：随着全球化的发展，公共营养师需要具备一定的外语水平，以便阅读国际学术文献、参加国际会议等，专业英语课程主要包括医学英语、营养学专业词汇等。

9、实习与实践课程：为了更好地将理论知识应用于实际工作中，公共营养师需要进行实习和实践，实习内容包括在医院、社区卫生服务中心、学校等地开展营养咨询、干预等工作；实践内容包括参与科研项目、撰写论文等。

10、自我提升与职业发展课程：公共营养师需要不断更新知识、提高自身素质，以适应社会发展的需要，自我提升与职业发展课程主要包括学术交流与合作、职业规划与发展等内容。

公共营养师的课程设置涵盖了生物学、化学、心理学、社会学等多个学科的知识，旨在培养具备全面营养知识、临床营养技能和健康教育能力的复合型人才，通过系统地学习这些课程，公共营养师可以更好地为人们提供科学、合理的营养指导，促进全民健康。