、研究方法、研究目的和研究成果等方面的重新认识和界定，随着科学技术的发展和社会的进步，人们对营养学的认识也在不断地深化和发展，营养学新定义主要包括以下几个方面：

1、营养学的研究对象：营养学的新定义将研究对象从单一的食物营养素扩展到整个食物体系，包括食物中的各种营养素、能量、膳食纤维、矿物质、维生素等，研究对象还包括人体的生理功能、代谢过程、疾病状态等，以及食物与这些生理功能、代谢过程之间的关系。

2、营养学的研究内容：营养学的新定义将研究内容从单一的食物营养素扩展到整个食物体系，包括食物中的各种营养素、能量、膳食纤维、矿物质、维生素等，研究内容还包括人体的生理功能、代谢过程、疾病状态等，以及食物与这些生理功能、代谢过程之间的关系，营养学的新定义还将研究内容扩展到环境因素对营养摄入的影响，如食品安全、食品污染等。

3、营养学的研究方法：营养学的新定义要求运用现代生物学、化学、物理学等多学科的方法，对食物中的营养素进行全面、系统的分析和评价，这包括实验室研究、动物实验、临床试验等多种研究方法，营养学的新定义还要求运用数学、统计学等方法，对大量的数据进行分析和处理，以揭示食物与人体健康之间的关系。

4、营养学的研究目的：营养学的新定义强调科学研究应以人为本，关注人类健康和福祉，营养学的研究目的不仅包括了解食物中各种营养素的作用机制，还要探讨如何通过合理的膳食结构和饮食习惯来预防和治疗疾病，促进人体健康，营养学的新定义还要求关注全球范围内的营养问题，如不同地区、不同人群的营养需求差异，以及环境因素对营养摄入的影响等。

5、营养学的研究成果：营养学的新定义要求科学家们在理论和实践上取得一系列重要的成果，这包括发现新的营养素、阐明营养素的作用机制、建立科学的膳食指南等，营养学的新定义还要求科学家们关注实践中的问题，如食品安全、食品污染等，为解决这些问题提供科学依据。

营养学新定义是指对营养学这一学科的研究内容、研究方法、研究目的和研究成果等方面的重新认识和界定，它要求我们从更广泛的角度来审视营养学，关注食物与人体健康之间的关系，为促进人类健康和福祉做出更大的贡献。