【尔雅网课舌尖上的营养学】是一门关于人体所需营养素的课程，旨在帮助大家了解食物中的营养成分以及如何通过合理的饮食搭配来保证身体健康，在这门课程中，我们将学习到各种营养素的作用、食物来源、摄入量以及如何根据个人需求进行调整等内容。

我们来了解一下人体所需的主要营养素，人体需要的营养素包括碳水化合物、脂肪、蛋白质、维生素和矿物质等，这些营养素在人体内发挥着不同的作用，如提供能量、维持生命活动、促进生长发育等。

我们将逐一介绍这些营养素的作用及食物来源，碳水化合物是人体的主要能量来源，可以通过食用谷物、蔬菜、水果等食物摄取，脂肪是人体的重要组成部分，可以提供能量、维持体温、保护内脏器官等，蛋白质是构成人体细胞的基本物质，对于生长发育、组织修复等方面具有重要作用，维生素和矿物质在人体内也起着举足轻重的作用，如维生素C可以增强免疫力、抗氧化剂可以帮助清除体内自由基等。

在了解了各种营养素的作用后，我们需要学会如何合理搭配食物以满足身体的需求，这就需要我们掌握一些基本的饮食原则，如保持饮食多样化、适量摄入各类营养素、控制油脂和糖分的摄入等，我们还需要根据自己的年龄、性别、体重等因素来调整饮食结构，以达到最佳的营养平衡。

除了关注饮食本身外，我们还需要注意食物的烹饪方式，有些食物在烹饪过程中会损失一部分营养成分，因此选择合适的烹饪方法对保持营养价值非常重要，水煮和蒸的方式相较于油炸和炖煮更能保留食物中的营养成分。

我们要养成良好的饮食习惯，定时定量地进食、慢嚼细咽、避免暴饮暴食等都是保持身体健康的重要因素，我们还要注重运动锻炼，以增强身体素质和提高新陈代谢水平。

【尔雅网课舌尖上的营养学】为我们提供了丰富的知识体系，帮助我们更好地了解人体所需的营养素以及如何通过合理的饮食搭配来维护身体健康，希望大家能够认真学习这门课程，为自己的健康保驾护航。