客家南乳焖五花肉的家常做法大全怎么做好
用料
主料
五花肉半斤
咸菜客家咸菜一颗
芹菜一束
南乳小南乳适量
辅料
少量
适量
适量
适量
适量
客家南乳焖五花肉的做法
1.
五花适当厚切成小方块。备用。取两块南乳，加一勺半蚝油，两小勺白糖，两勺料酒，搅拌均匀，加入五花拌匀，腌制至少四个钟以上，可以放冰箱隔天做。（楼主因为有事出门腌了一天一夜。）
2.
芹菜一小段，洗好切小段备用。客家咸菜，洗好切小块之后泡水腌制一两个小时（每个地方的咸菜都不一样咸，特别注意菜心的梗位置残留的盐分）
3.
再取一块南乳，加入一勺蚝油，蒜末，拌匀备用。
4.
腌制过的五花过油锅炸，四分钟左右，时不时推开避免沾锅。捞出备用，油丢弃（大写的心疼）
5.
热锅（不加油）翻炒咸菜，2分钟左右，然后推开个角落，下适量油，两片姜片，加入步骤3中的酱汁，翻炒均匀后倒入炸过的五花，加入盖过五花的水，大火煮开后中小火炖45分钟左右，出过前5分钟加入芹菜提味。太咸的话可以加水或者糖调味。想让汤汁更加粘稠可以勾芡。（可以在第四步加入木耳一起炒）
烹饪技巧
1：五花要提前备好腌制，4个钟以上更加入味。2：炸过的猪油不能用了，因为有南乳（更心疼）3：咸菜一定要泡水，炒制过程不用加盐了，本身咸菜有盐分，如果咸菜泡的没味道了，出锅前适量加点盐提鲜即可。
南乳汁肉的做法
南乳烧肉是一道类似于炖肉的鲁式菜肴。具有香浓软烂、肉香浓郁、营养丰富、老少皆宜的特点。
南乳烧肉的家庭做法很简单，但要注意火候一定要足。那么，南乳烧肉怎么做？如何做好南乳烧肉？下面我就来跟大家分享一下南乳烧肉的做法。
南乳烧肉的家庭做法：
主料：
五花肉。
辅料：
葱姜蒜。
调料：
南乳、盐、糖、料酒、酱油、食用油。
制作步骤：
1、五花肉洗净后切块。
2、葱切段、姜切片、蒜整只备用。
3、南乳加少许糖与肉块抓匀腌制2小时。
4、锅中做少许油，5成热时下入腌好的肉块大火煸炒。
5、炒出南乳的香味之后烹少许酱油、料酒。
6、下葱姜蒜、加入温水至与食材平齐。
7、大火烧开后变小火焖烧1.5小时。
8、加盐、糖二次调味后继续焖烧至肉块酥烂。
9、将肉块取出装盘。
10、将锅中汤汁收浓后淋在肉块上即成。
Ps：
1、水不要放太多，否则成品的口味受影响。
2、一定要小火焖烧，总时长不要少于2小时。
南乳蒸五花肉的做法，南乳蒸五花肉怎么做好吃，南乳蒸
食材
主料
五花肉
300g
辅料
油
适量
盐
适量
南乳汁
30ml
白糖
适量
步骤
1.南乳汁30ml
2.五花肉切成大块
3.锅中放适量油，加入切好的五花肉
4.翻炒至五花肉的表皮略微焦黄，肥肉中的油开始析出
5.加入没过肉面的水
6.倒入南乳汁
7.依个人口味加入适量的盐和白糖，搅拌均匀后小火焖煮40分钟
8.大火收汁即可。
小贴士
1、判断五花肉是否成熟，可以用筷子戳一下，若是肉能够很轻易的用筷子戳进，就表示已经好了。
2、加水的时候要加足量的水，如果中途水烧干的话再加水要加热水。
的做法，南乳五花肉怎么做好吃，南乳五花肉的家常做法
1.南乳汁30ml
2.五花肉切成大块
3.锅中放适量油，加入切好的五花肉
4.翻炒至五花肉的表皮略微焦黄，肥肉中的油开始析出
5.加入没过肉面的水
6.倒入南乳汁
7.依个人口味加入适歼氏量的盐和白糖氏迅散，搅拌均匀后小火昌含焖煮40分钟
8.大火收汁即可
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