营养科是一门研究食物对人体健康的影响以及如何通过合理饮食来预防和治疗疾病的学科，在营养科的学习过程中，学生需要掌握一系列课程，以便更好地了解人体对营养素的需求、食物的营养价值以及如何制定合理的膳食计划，以下是营养科的一些主要课程：

1、基础营养学：这门课程主要介绍营养素的分类、功能、来源和需求量，以及营养素在人体内的代谢和作用，学生将学习到蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质和水等六大营养素的基本知识。

2、生物化学：生物化学是研究生物体内化学反应和物质的科学，在这门课程中，学生将学习到生物体内的基本化学反应，如氧化还原反应、水解反应、合成反应等，以及这些反应在能量代谢、酶活性调节等方面的作用。

3、生理学：生理学是研究生物体生命活动规律的科学，在这门课程中，学生将学习到人体的基本生理功能，如神经系统、循环系统、消化系统、呼吸系统、泌尿系统、生殖系统等，以及这些功能在维持生命活动中的作用。

4、病理学：病理学是研究疾病发生、发展和变化的科学，在这门课程中，学生将学习到各种疾病的发病机制、病理变化和临床表现，以及如何通过病理诊断来指导治疗。

5、临床营养学：临床营养学是研究营养在疾病预防和治疗中的作用的科学，在这门课程中，学生将学习到如何根据患者的具体情况制定个性化的膳食计划，以及如何评估膳食干预的效果。

6、食品科学：食品科学是研究食品的生产、加工、储存和消费过程中的科学问题，在这门课程中，学生将学习到食品的化学成分、物理性质、微生物学、加工工艺等方面的知识，以及如何通过食品科学技术来提高食品的营养价值和安全性。

7、营养流行病学：营养流行病学是研究人群中营养状况与疾病关系的科学，在这门课程中，学生将学习到如何通过流行病学调查和数据分析来评估人群的营养状况，以及如何制定针对性的营养干预策略。