扬州本地人吃早茶都有哪些值得推荐?
蟹黄汤包、烫干丝、千层油糕、烧麦、糖三角。
1、蟹黄汤包
扬州人的最爱!吃早茶必点!皮薄如纸,吹弹即破,一个字:鲜。吃法也很特别,取吸管一根,先品汤汁,再将汤包蘸醋食用,包你一吃难忘。
2、烫干丝
像是冷菜,宁波这里很少有用来做早餐的。但在扬州却是配早茶的茶点。味道鲜爽淡香,细腻滑润。
3、千层油糕
扬州特色点心之一,小朋友都很爱吃。菱形块,芙蓉色,半透明,糕分64层,层层糖油相间,绵软而嫩,甜腻适口。
4、烧麦
扬州的烧麦皮薄肉鲜,非常精致,而且颜色多样。刚出笼的烧麦,口感微甜,香气扑鼻。
5、糖三角
小时候最爱吃了,一碗粥,一个糖三角,就是一顿完美的早餐。刚从蒸笼里拿出来的糖三角馅心温度非常高,记得先撕一个角吹一吹喔。
扬州早茶必去之地有哪些?
扬州的早点非常讲究,沿袭了淮扬菜的风格,大煮干丝和汤包是早点中的精品。大煮干丝非常考验厨师的刀工,是用豆腐切成的丝,配以高汤做成。看似不经意但是味道十分浓厚。扬州的“十大名点”是早茶桌上的常客。除此之外,还有芽姜、乳黄瓜、什锦菜、肴肉、豆腐脑 等。配上一杯“绿阳春”,早茶才算完整。因扬州土著多吃面,因此,扬州的面食也算很有名。
扬州十大名点:三丁包子、千层油糕、双麻酥饼、翡翠烧卖、干菜包、野鸭菜包、糯米烧卖、蟹黄蒸饺、车螯烧卖、鸡丝卷。
最有名的早茶店当属富春,不过当地人喝早茶却很少去富春,而是选择花园茶楼、冶春茶社、共和春、锦春、毛牌楼等馆子。扬州老食客已经给各家茶楼排好了座次:富春的三丁包好,冶春的翡翠烧卖好,花园茶楼的肉包好,毛牌楼的豆皮包好,锦春的青菜包好。推荐馆子基本上富春、锦春、共和春、冶春、毛牌楼这些口碑较好的茶楼你都得去尝尝,还有卢氏古宅餐厅,喝早茶位子是需要等的,包子总体口味带点甜味,即便不是汤包,开口之后也饱满多汁。人均20-30 元可以吃撑。
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早茶
第一家: 得胜桥的富春茶社 必点:翡翠烧卖,五丁包,蟹黄汤包。。。文思豆腐,烫干丝
第二家:丰乐上街的冶春 必点:蒸饺,蟹黄汤包。。。
第三家:广陵路的蒋家桥饭店 必点:锅贴,馄饨。。。
供参考
想知道: 扬州市 扬州最好的茶楼是哪家? 在哪里啊
扬州新开了一家叫做荷香月色的茶楼不错哦,谨册族是扬州市区最好的一家茶楼吧,在扬州古运河边1912街区附近,(在地图)不过消费可能有点高,但是他们家的茶真的不错,最低58元祥弊每客,包含自助茶点和水果上春江花月夜沐浴的南边50米,主餐,有很多品种呢!也有下午茶是38元的,可姿雹以打打牌,聊聊天。
可以有专门的茶艺表演和免费的茶艺培训哦……我们朋友聚会常去的,环境很美,很舒服……我们尝了他们家很多种的茶,很全,而且品种很不错,他们老板对茶很通……好像是搞艺术设计方面的,里面有很多荷花和鱼。
和老板切磋茶艺与养生,还有茶道,禅道……真的不错
富春茶社主要是吃早茶的地方,他们家是以包子,点心为主的,百度地图