孩儿茶是什么
元代汪大渊《岛夷志略》“须夕娜”条云： 孩儿茶，又名乌爹土，又名胥失之，其实槟榔汗也。
苏继廎先生作《岛夷志略校释》，于“孩儿茶”下注云： 此名以见于本书为最早。……这取自一种学名CassiaCatechu之液汁，梵语名Khadira与Khaira，孩儿茶殆由后一梵名而得音。
因其汁呈绿茶色，故有茶之名。泰米尔语Vodalay，汪大渊之“乌爹土”，《本苹纲目》之“乌爹泥”与“乌垒泥”皆其对音。
泰语名Sisiat，汪大渊所记“胥失之”为其对音。树高二三十英尺，乔木，印度孔坎海岸、盂加拉北部山地、缅甸皆产之。
取此木之心熬煎之，则得浓液，以其干炼之，则成棕色或黑色之土块状，可为医药中收敛剂、制革鞣料、咀嚼槟榔之混合物。 《校释》广征博引，考订精详，对中外关系史研究贡献甚大。
但此处所云孩儿茶一名以见于《岛夷志略》“为最早”，则是不准确的。《岛夷志略》一书作于元顺帝至正九年（1349）。
而在此以前，元代不少文献中已有孩儿茶的记载。 首先是陈大震的《南海志》。
此书为广州的地方志书，作于元成宗大德八年（1304），现存残本。《南海志》卷七《舶货》门，列举当时由广州进口的海外货物，在“药物”项下有“乌爹泥”。
其次应该提到的是忽思慧的《饮膳正要》，这是一部记述元朝宫廷饮食的专门著作，成书于元文宗天历三年（即至顺元年，1330）。此书卷二“诸般汤煎”中有各种茶（“诸茶”），内有“孩儿茶”，下注云：“出广南”。
“广南”指广东，应即指孩儿茶来自海外而言。将孩儿茶列于“诸茶”之中是不妥的，但这是当时流行的观念（见下）。
以上两种著作都有准确时间可考，足以说明孩儿茶（乌爹泥）早于《岛夷志略》以前已在中国文献中出现。 有几位元代诗人都在自己作品中提到孩儿茶（乌爹泥）。
宋装（1294—1346）《送赵伯常淮西宪副六首》（《燕石集》卷九）的第四首：“常日相陪散马蹄，官曹同事凤城西。别来应忆太禧白，醉后仍须乌迭泥。”
作者自注云：“太禧白，酒名。乌迭泥去疾，即孩儿茶，酒后嗜含之。”
“乌迭泥”是乌爹呢的同音异译。宋褧明确指出，这是一种“去疾”的药物，而当时人常在“酒后嗜食之”，显然是用来解酒。
陆厚《刘仁卿求孩儿茶诗》（《诗渊》第1册）开始叙述各种名茶的生产流传，接着写道：“不意蛮獠有别种，名味迥然异中国。方今泰和通输时，风俗土物信不齐。
有茶磊磈类瑿玉，其名译曰乌爹泥。海贾载归不识用，岂知知者谋必中，精研熟和匀脑麝，团团印出云间凤。
含者嚼雪通心胸，时复唾地如血红。解愁醒酒有佳趣，生津止咳有奇功。”
从此诗可知，孩儿茶来自海外，呈黑色，块状。研细后和龙脑香、麝香拌匀，印成团状，含在口中嚼碎，可以提神醒酒，有生津止咳的功效，嚼后的渣滓吐在地上呈血红色。
此诗对孩儿茶的记述很具体，可惜的是，我们不知道作者陆厚的状况，除了他是元代诗人之外。杜本《真州贾生索赋孩儿茶》（《皇元风雅》卷三）：“吾闻孩儿茶，始来自殊方。
古人译其名，和以龙麝香。贾生得妙诀，品制非寻常。
清晨持遗我，令我试与尝。……能令齿颊生玉液，却回曲蘖升明光。”
杜本诗中所述，与陆厚诗大体相同，孩儿茶与龙脑、麝香拌和，可以生津解酒。杜本（1276—1350）是元代后期名诗人、学者。
这些诗篇的出现，说明孩儿茶在元代流行颇广，为文人所喜爱。 民间类书《居家必用事类全集》己集“诸品茶”门有“孩儿香茶”，其法是以孩儿茶、白豆蔻仁、粉草、沉香、塞水石、荜澄茄、麝香、川百药煎、梅花片脑（龙脑之一种）研细，和煮烂的糯米浓汁拌匀，槌打成膏。
《居家必用事类全集》作者佚名，一般认为是元代的作品，当然在明代翻刻时可能加上了某些新的内容。书中所载制作方法，比上引陆厚、杜本诗中所述，更为具体。
成膏之后，可长期保存，掰成碎块，即可含嚼。值得注意的是，《居家必用事类全集》“诸品茶”门与另一种类书《事林广记》别集卷七“茶果类”中“茶”门有许多相同之处。
《事林广记》“茶”门共十四条，而《居家必用事类全集》“诸品茶”共十七条。两书有十三条内容相同（个别文字有出入）。
后者所载“枸杞茶”、“兰膏茶”、“酥签茶”、“孩儿茶”则是《事林广记》没有的。“枸杞茶”、“兰膏茶”、“酥签茶”都见于《饮膳正要》，特别是“兰膏茶”和“酥签茶”，都加酥油，正是元代的特色。
比较《居家必用事类全集》和《事林广记》中关于茶的记载，一则可知《居家必用事类全集》成书显然在《事林广记》之后；二则可以证明《居家必用事类全集》将孩儿茶列入“诸品茶”之中，可见《饮膳正要》将孩儿茶列于“诸茶”之中，反映了当时通行的观念，并非偶然。 明穆宗隆庆六年（1572），开放海禁，福建漳州进口的海外货物中有孩儿茶，“每百斤税银二钱”，在各种香药中属于中等偏下（《万历漳州府志》卷五《商税》）。
万历十七年（1589）所定抽税则例中改为“每百斤税银一钱八分”。万历四十三年（1615）“恩减各处税银”，由漳州进口的孩儿茶“每百斤税银一钱五分五厘”。
（张燮：《东西洋考》卷七《饷税考》）孩儿茶一直在进口货物抽税。
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