营养学是研究食物对人体健康的影响的科学，它涉及到各种营养素，包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质，以及它们在人体内的作用，营养学还研究如何通过饮食来预防疾病，如心脏病、糖尿病、癌症等。

以下是一些营养学基础知识点：

- 人体需要的营养素有六种：糖类、脂肪、蛋白质、水、维生素和无机盐，前三者被称为宏量营养素，后两者被称为微量营养素。

- 每一种营养素都有其独特的作用，蛋白质是身体组织的重要组成部分，而维生素C可以帮助身体吸收铁质。

- 不同类型的食物含有不同类型的营养素，肉类和鱼类富含蛋白质和铁质，而水果和蔬菜则富含维生素和纤维素。

- 饮食中过多或过少某种营养素都会对健康产生负面影响，摄入过多的脂肪会导致肥胖和心血管疾病，而缺乏维生素D则可能导致佝偻病。

- 营养素之间的相互作用也很重要，钙可以帮助吸收铁质，而维生素C则可以促进铁质的吸收。

- 通过合理的饮食搭配可以达到更好的营养平衡，搭配含铁质丰富的食物可以帮助身体更好地吸收铁质。

是一些基本的知识点，如果您需要更多信息，请告诉我。