本文目录导读：
动物营养学是研究动物在不同生长发育阶段，通过摄取和利用食物中的营养物质来维持生命活动、促进生长发育和提高生产性能的科学，随着人类对食品的需求不断增加，动物营养学的研究和应用日益受到重视，本讲义旨在帮助读者了解动物营养学的基本概念、原理和方法，为从事动物饲养、饲料开发和营养调控等方面的工作提供参考。
动物营养学的基本概念
1、营养素：指能为动物提供能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等营养物质的物质。
2、能量：是动物生命活动所需的基本物质，通常用千焦(kJ)或千卡(kcal)表示。
3、蛋白质：是动物生长和发育所必需的氨基酸组成的高分子有机物，具有多种功能，如结构蛋白、酶、激素等。
4、脂肪：是动物体内储存能量的主要形式，还具有保温、缓冲、维生素A、D、E和K的生物活性等功能。
5、碳水化合物：是动物体内能量的主要来源，包括单糖、双糖和多糖等。
6、维生素：是一类具有生物活性的低分子有机物，对人体和其他动物的生命活动具有重要作用。
7、矿物质：是一类无机盐，包括钙、磷、铁、锌等，对动物骨骼、牙齿、血液、神经等生理功能的正常发挥具有重要意义。
动物营养需求
1、能量需求：根据动物的体重、年龄、性别和活动水平等因素，计算出其能量需求量。
2、蛋白质需求：根据动物的生长速度、繁殖能力、抗病能力等因素，确定其蛋白质需求量。
3、脂肪需求：根据动物的生长速度、繁殖能力、抗病能力等因素，确定其脂肪需求量。
4、碳水化合物需求：根据动物的生长速度、繁殖能力、抗病能力等因素，确定其碳水化合物需求量。
5、维生素和矿物质需求：根据动物的种类、生长发育阶段和生活环境等因素，确定其维生素和矿物质需求量。
动物营养供给与调控
1、饲料类型：根据动物的种类、生长发育阶段和生活环境等因素，选择合适的饲料类型，如粗饲料、浓缩饲料、配合饲料等。
2、饲料配方：根据动物的营养需求，设计合理的饲料配方，保证各种营养素的平衡供应。
3、饲料添加剂：根据动物的生长发育需要，添加适量的饲料添加剂，如氨基酸、维生素、矿物质、酶制剂等，以提高饲料的营养价值和利用率。
4、饲养管理：合理控制饲养密度、饲喂次数和饲喂量，保持良好的饲养环境，定期观察动物生长发育状况，及时调整饲料配方和饲养管理措施。
5、疾病防治：加强动物疫病防治工作，预防疾病的发生和传播，降低因疾病导致的营养损失。
实际应用举例
1、肉鸡养殖：通过合理的饲料配方和饲养管理措施，提高肉鸡的生长速度和屠宰率，降低饲料消耗和成本。
2、奶牛养殖：通过补充适当的矿物质和维生素，提高奶牛产奶量和乳品质，降低疾病发生率。
3、水产养殖：通过优化饲料配方和管理措施，提高水产养殖效益，满足市场需求。
动物营养学是研究动物在不同生长发育阶段所需营养物质的科学，对于保障动物健康、提高生产性能具有重要意义，希望本讲义能为读者提供有益的启示和帮助。