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动物营养学是研究动物在不同生长发育阶段,通过摄取和利用食物中的营养物质来维持生命活动、促进生长发育和提高生产性能的科学,随着人类对食品的需求不断增加,动物营养学的研究和应用日益受到重视,本讲义旨在帮助读者了解动物营养学的基本概念、原理和方法,为从事动物饲养、饲料开发和营养调控等方面的工作提供参考。
动物营养学的基本概念
1、营养素:指能为动物提供能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等营养物质的物质。
2、能量:是动物生命活动所需的基本物质,通常用千焦(kJ)或千卡(kcal)表示。
3、蛋白质:是动物生长和发育所必需的氨基酸组成的高分子有机物,具有多种功能,如结构蛋白、酶、激素等。
4、脂肪:是动物体内储存能量的主要形式,还具有保温、缓冲、维生素A、D、E和K的生物活性等功能。
5、碳水化合物:是动物体内能量的主要来源,包括单糖、双糖和多糖等。
6、维生素:是一类具有生物活性的低分子有机物,对人体和其他动物的生命活动具有重要作用。
7、矿物质:是一类无机盐,包括钙、磷、铁、锌等,对动物骨骼、牙齿、血液、神经等生理功能的正常发挥具有重要意义。
动物营养需求
1、能量需求:根据动物的体重、年龄、性别和活动水平等因素,计算出其能量需求量。
2、蛋白质需求:根据动物的生长速度、繁殖能力、抗病能力等因素,确定其蛋白质需求量。
3、脂肪需求:根据动物的生长速度、繁殖能力、抗病能力等因素,确定其脂肪需求量。
4、碳水化合物需求:根据动物的生长速度、繁殖能力、抗病能力等因素,确定其碳水化合物需求量。
5、维生素和矿物质需求:根据动物的种类、生长发育阶段和生活环境等因素,确定其维生素和矿物质需求量。
动物营养供给与调控
1、饲料类型:根据动物的种类、生长发育阶段和生活环境等因素,选择合适的饲料类型,如粗饲料、浓缩饲料、配合饲料等。
2、饲料配方:根据动物的营养需求,设计合理的饲料配方,保证各种营养素的平衡供应。
3、饲料添加剂:根据动物的生长发育需要,添加适量的饲料添加剂,如氨基酸、维生素、矿物质、酶制剂等,以提高饲料的营养价值和利用率。
4、饲养管理:合理控制饲养密度、饲喂次数和饲喂量,保持良好的饲养环境,定期观察动物生长发育状况,及时调整饲料配方和饲养管理措施。
5、疾病防治:加强动物疫病防治工作,预防疾病的发生和传播,降低因疾病导致的营养损失。
实际应用举例
1、肉鸡养殖:通过合理的饲料配方和饲养管理措施,提高肉鸡的生长速度和屠宰率,降低饲料消耗和成本。
2、奶牛养殖:通过补充适当的矿物质和维生素,提高奶牛产奶量和乳品质,降低疾病发生率。
3、水产养殖:通过优化饲料配方和管理措施,提高水产养殖效益,满足市场需求。
动物营养学是研究动物在不同生长发育阶段所需营养物质的科学,对于保障动物健康、提高生产性能具有重要意义,希望本讲义能为读者提供有益的启示和帮助。