氨基酸模式营养学是一种以人体对蛋白质的氨基酸需求为基础的营养学理论，它强调人体对各种必需氨基酸的需求，以及这些氨基酸在食物中的分布和比例，这种理论认为，只有当食物中的各种必需氨基酸的比例与人体的需求相吻合时，才能最大限度地满足人体的营养需求，促进身体健康。

氨基酸模式营养学的主要观点是，人体不能自行合成所有必需氨基酸，必须通过食物摄取，这些必需氨基酸包括赖氨酸、色氨酸、苯丙氨酸、甲硫氨酸、苏氨酸、异亮氨酸、亮氨酸、缬氨酸等，这些氨基酸在人体内有许多重要的生理功能，如参与蛋白质的合成、维持正常的生长发育、保护免疫系统等。

氨基酸模式营养学强调，食物中必需氨基酸的比例对人体健康至关重要，如果某种或某些氨基酸的摄入不足，或者比例不合理，就可能导致身体的某些功能失调，甚至引发疾病，赖氨酸和色氨酸的比例不当，可能影响人的睡眠质量；苯丙氨酸和甲硫氨酸的比例不当，可能影响人的认知能力。

氨基酸模式营养学主张，人们应该根据自己的身体状况和生活习惯，选择含有适当比例必需氨基酸的食物，运动员可能需要更多的蛋白质来支持他们的训练，因此他们应该选择富含优质蛋白质的食物；老年人可能需要更多的蛋白质来维持他们的肌肉和骨骼健康，因此他们应该选择富含优质蛋白质的食物。

氨基酸模式营养学还强调，人们应该避免过度摄入蛋白质，虽然蛋白质对人体健康非常重要，但是过量的蛋白质可能会增加肾脏的负担，导致肾脏疾病，人们应该根据自己的身体状况和生活习惯，适量摄入蛋白质。