能量素数食品营养学是一门研究食物中能量素数含量与人体健康关系的学科，能量素数，又称为热量，是食物中的一种化学能，是维持生命活动的基本物质，能量素数的摄入与消耗是人体新陈代谢过程的重要组成部分，对于维持人体正常生理功能具有重要意义。

在能量素数食品营养学中，主要研究以下几个方面：

1、能量素数的来源：能量素数主要来源于碳水化合物、脂肪和蛋白质，碳水化合物是人体最主要的能量来源，占总能量的约45%;脂肪占总能量的约30%;蛋白质占总能量的约15%，这三类营养素在人体内的代谢途径和作用机制有所不同，因此在膳食结构中需要合理搭配。

2、能量素数的摄入与消耗：人体的能量素数摄入主要来自于食物，包括主食(如米饭、面食等)、蔬菜、水果、肉类、奶类、豆类等，人体的能量素数消耗主要包括基础代谢率(即保持生命体征所需的最低能量消耗)、食物热效应(即消化吸收食物过程中产生的额外能量消耗)和运动消耗(即进行体育锻炼时所消耗的能量)，合理的膳食结构和适当的运动量可以保证能量素数的摄入与消耗平衡，从而维持健康的体重和身体状况。

3、能量素数与健康：长期的能量素数摄入过多或过少都会对健康产生不良影响，过多的能量素数摄入会导致肥胖、高血压、糖尿病等慢性病的发生；而过少的能量素数摄入则会导致营养不良、免疫力下降、生长发育受阻等问题，科学地安排膳食结构，保证能量素数的适量摄入是非常重要的。

4、能量素数与其他营养素的关系：能量素数与其他营养素(如蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等)之间存在一定的关系，蛋白质可以提供能量，但过量的蛋白质摄入会增加肾脏负担；脂肪是能量的主要储存形式，但过量的脂肪摄入会增加心血管疾病的风险；碳水化合物是人体最主要的能量来源，但过量的碳水化合物摄入会导致血糖波动等问题，在安排膳食时，需要综合考虑各种营养素的需求和摄入量，以达到营养均衡的目标。

5、能量素数的检测与评价：为了确保膳食中能量素数的适宜摄入，需要对其进行检测与评价，常用的检测方法有生物测定法(如体内热量测定法)、实验室测定法(如尿液测定法)和问卷调查法等，通过这些方法，可以了解个体的能量素数摄入情况，为制定合理的膳食计划提供依据。

能量素数食品营养学是一门关注食物中能量素数与人体健康的学科，通过对能量素数的研究，可以更好地了解膳食结构对人体健康的影响，为制定科学的膳食计划提供理论依据，在未来的研究中，随着科学技术的发展，能量素数食品营养学将不断完善和发展，为人类健康事业作出更大的贡献。