茶饮经济的未来市场如何?

年中国新式茶饮行业市场现状及发展趋势分析 未来市场扩张速度放缓是必然年中国新式茶饮行业市场现状及发展趋势分析 未来市场扩张速度放缓乃是必然新式茶饮为何发展势头如此强劲？2015年后，各式新式茶饮层出不穷，喜茶、一点点、奈雪的茶等茶饮品牌屡上热搜。

大街上可以看到拿着各式茶饮闲聊逛街的年轻人，茶饮似乎成为众多年轻人生活中不可被替代的必需品，新式茶饮为何发展势头如此强劲？1、新式茶饮消费者以高收入年轻女性为主根据《新式茶饮消费白皮书》的用户调研，90后消费者（21-30岁）已成为新式茶饮主流消费人群，占整体消费者数量的50%,80后消费者占比37%。从性别分布来看，新式茶饮的女性消费者占七成且女性消费者在各年龄层的占比中均占主导地位。

此外，超过九成消费者具有高等教育背景，近七成的消费者常住一线城市，近五成消费者每月可支配收入在5000-10000元之间，其中月收入在5000元以上的消费者占比为80%。根据“白皮书”的用户调研，最受消费者关注的茶饮信息为口感、饮品种类、质量安全，关注度分别为88%、74%、71%，且在质量安全的关注度上来自一线城市的客户群明显高于三线城市客户群体。

奈雪的茶年数据显示，其最受欢迎饮品为水果茶，销售量超过奶茶。此外，超过半数以上消费者选择标准糖度以下饮品。

在消费者价格偏好上，超出六成的消费者更倾向于价格在15-24元区间内的饮品。而在消费者忠诚度上，虽然只有6%的顾客固定只买一家品牌的饮品，但超过70%的顾客集中在某几家进行消费。

2、新式茶饮消费者消费频次偏高根据调研显示，新式茶饮消费者消费频次较高，约83%的消费者月购买量在5-14杯，11%的用户月购买量在15杯以上。在接受调研的客户群体中，84%的客户月购买额在200元-400元之间，其中月新式茶饮消费金额在200元-299元的客户群体占比最高，达32%。

3、新式茶饮发展趋势分析在中国经济日趋发展的当下，人们不再只满足于日常温饱，开始重视精神富足，在休闲娱乐方面的投入比例逐渐增多。尤其对于提倡“快乐生活”的年轻人而言，生活不再是单纯“过日子”的代名词，“及时行乐”被提上日程。

假期约上三五好友吃饭、逛街、喝下午茶、看电影已经成了众多年轻人的必做事项。平日里忙忙碌碌为生活压力所迫奋斗不息的年轻人需要时间放松，也需要时间浪漫。

新式茶饮的出现从某种程度上说就像是下午茶的替代品，它还是便携式的，可以外卖可以外带，顾客随时随地可以享用。新式茶饮的风靡其中一个关键因素可能就在于它满足了众多中国人一颗晚到的浪漫主义的内心。

生命不息，奋斗不止，但生活不能缺少享受和浪漫。以前的中国发展刚起步，健康活着本来就不易又何谈生活，但如今中国高速发展，人们有金钱有时间了，便想把从前失去的浪漫都补回来。

这就像为什么近几年各大奢侈品销售额在中国暴增的原因一样。只是新式茶饮价格更为优惠，多数人能够消费，因此风靡程度更高。

结合比中国发展更早的一些欧美国家情况来看，这种由于以前物质匮乏而现在突然有条件享用的消费品在国内的发展大致会经过三个阶段：第一个阶段：迅速风靡。第二个阶段：逐渐饱和。

经济学中有一个十分出名的理论，边际效用递减理论。说的主要就是在消费同一物品时，随着人们消费数量的增加，人们能从消费中获得的满足感逐渐减少。

当消费品普及了，人们对于消费品的购买欲望就不会像当初那么强烈了。第三阶段：达到平衡。

第二阶段过后，人们的消费会逐渐趋于理性，在购买时除了自身单纯想拥有的欲望外会有更多的理性，从需求的角度思考是否值得购买，届时消费群体中一些冲动消费的消费者会退出市场，留下的消费群体便是真正有需求的顾客，而这些消费者构成的客户群体会比较稳定。目前来看，我国新式茶饮的发展尚且处于第一阶段的中期。

从数据可以看出，目前新式茶饮的消费群体仍普遍集中在经济较为发达的一线城市，客户以高收入年轻女性为主。一方面高收入群体富裕资金较多，对精神层面的追求也会更多；另一方面，年轻女性本身就比男性更为浪漫。

照此趋势，一旦二三线城市居民心中因长期的生活压力而沉睡的浪漫被唤醒，新式茶饮进军二三线城市指日可待。但随着边际效用的递减，新式茶饮未来扩张速度放缓的趋势也是必然。

新式茶饮的发展路径与中国经济发展息息相关，就算没有新式茶饮，也将会有别的浪漫主义替代品出现。换句话说，新式茶饮某种程度上满足了人们内心对于浪漫的欲望，茶饮口感等调研结果显示的最受消费者关注的点可能会影响不同新式茶饮品牌的竞争格局，但对整个行业的发展影响较小。

因为其实不太品牌茶饮口感和种类相差不大，真正造成产品差异化的更多是品牌效应。消费者关注茶饮口感和包装，但当不同品牌茶饮口感和质量安全差异较小时，消费者的重点关注点是否依旧是重点呢？也因此众多新式茶饮品牌如今的营销手段层出不穷，依靠门店装修打造网红店铺（奈雪的茶茶饮梦工厂）或其他附属产品（奈雪的茶软欧包）吸引顾客从而侧面拉动茶饮消费的品牌不在少数，而跟风效仿。

养生茶的发展历史是怎样的?

茶为养生之源，作为中国传统的养生保健饮品，已有数千年的历史。

几千年来，饮茶不仅代表着一种生活方式、一种文化品位，更代表着独特的养生思想。 养生茶的历史十分悠久，在我国已有数千年历史。

茶最开始是作为药物出现在中国历史上的，《神农本草经》中记载：“神农尝百草，曰遇七十二毒，得荼而解之。 ”当时的“荼”就是野生的茶叶，这是人类第一次认识到茶叶的医疗作用，不过当时是吃茶，而并非饮茶。

从现有古代文献资料看，最早将茶作为饮品的应该是春秋时期的巴蜀人。因为清朝著名学者顾炎武在《日知录》中提出：“自秦人取蜀后，始有茗饮之事。”

由此可见，养生茶最早的历史可追溯到春秋时期。 到了西汉，饮茶已成为当时上层阶级日常生活的一部分。

西汉王褒所著《僮约》记载，当时士人间有“客来烹茶”的习俗，此时饮茶仅限于上层阶级，尚未平民化，其方式也以煮茶为主。 饮茶真正平民化是在唐朝，当时不仅上层阶级喜好饮茶，民间也饮茶成风。

茶圣陆羽在其《茶经》中描写了当时茶饮风行的盛况：“……谢安、左思之徒，似皆茶饮，是以与时倶广，浸于世俗，至国朝而盛，两都荆州、渝洲诸地，已为每家必饮之物。 ” 宋元时期，茶风曰盛，随着文人墨客的参与，饮茶养生也多了一分风雅之趣，时人十分重视茶品、火候、煮法、饮效等。

元帝国的扩张更是将饮茶之风传播到蒙古铁骑所到之处。 明清时期是养生茶发展的鼎盛时期，饮茶方式也由煮茶变为泡茶，出现了现代意义上的养生茶，明朝人已开始在茶中加入牛奶、柠檬、糖等。

明朝饮茶蔚然成风，主要表现在文人吟风弄月之佘，常品茗以助兴，因此明朝关于茶的著作不可胜数。文人才子在书画中也常以“茶事”为题，如文徵明的《品茶图》、唐寅的《事茗图》、仇英的《松亭试泉图》等。

清朝时，饮茶的文化性已大为减弱，更多的是实用性和功利性。

养生概念茶饮店项目有哪些?

目前以养生为主题的茶饮店并不多，如果你是想要加盟一个养生概念的茶饮店的话，那么市面上这类项目可以说是屈指可数的，你可以了解下以铁皮石斛为主题的石斛茶坊，目前在国内还算发展不错。

另外说说中国养生茶仍处于起步阶段，所占市场份额较小，虽然市场发展空间很大，但市场发展需要一个过程，众多饮料企业、制药企业纷纷涉足养生茶领域，使养生茶产量不断攀升，给市场带来了很大压力；其次，中国养生茶产品质量存在着良莠不齐的现象，以银杏茶为例，由于一些企业盲目“追风”，并不具备提取银杏黄酮、制作保健茶的生产技术，其产品功能、功效也就达不到要求，以次充好，大大降低了其声誉和实用价值。 所以不管你是要选择合作、代理、还是加盟这个品牌的前提，就是了解清楚该品牌的实际资质等各个方面，。

养生保健饮品未来的发展趋势如何

所为养生饮料，或称保健饮料，其实是对具有一定保健功能饮品的通俗叫法或叫泛称谓，实质上是功能饮料大品类中的一种，前几年盛行的功能饮料的概念，近来又进一步细分化成为“养生（保健）品类”，养生饮品囊括了养生饮料和保健品（营养液），严格意义上讲，只有经过国家食品药品监督管理局检验并颁发蓝帽（审批标志）的产品，才是真正的养生（保健）饮料，现实的市场中并不多见。

目前，我国的非酒精饮料（即软饮料）分为十类，所谓“功能饮料”，就是十类非酒精饮料中的一类——特殊用途饮料品类。它们一般是通过调整饮料中的天然营养素的成分和含量比例，以适应某些特殊人群营养的需要。

“功能饮料”包括运动饮料、营养素饮料和其他特殊用途饮料三大类。如细分一下，又可分成多糖饮料、维生素和矿物质饮料、蛋白质和多肽及氨基酸饮料、益生菌和益生原类饮料、低能量饮料等六大类。

多糖饮料：饮料中的多糖，大多是指含有膳食纤维的饮料，而不是许多人认为的含糖分很高的饮品。膳食纤维有调节胃肠的作用，能帮助食物的消化、促进体内毒素排出。

同时，膳食纤维进入人体以后，本身不能被消化，也不能被人体吸收，喝这种饮料以后会有饱腹感，从而减少食量，因此这种饮料是很好的减肥饮品。维生素饮料及矿物质饮料：维生素饮料的最大功能是维持人体的正常生长发育。

新近上市的维生素饮料中还有抗氧化成分，能清除人体内的自由基，起到抗衰老的作用。维生素饮料适合大多数人。

矿物质饮料可以补充人体所需的铁、锌、钙等多种矿物质元素，增强人体免疫功能，改善骨质疏松，抗疲劳。许多含维生素、矿物质的“功能饮料”中都含有大量的维生素C、A、E、B6、B12、PP等。

而矿物质饮料的主要成分是氯化钠、氯化钾、苯甲酸钠、牛磺酸、肌醇、咖啡因等，能充分补充人体所需。运动平衡饮料：这种饮料是“功能饮料”的主要部分，市场上大部分“功能饮料”都是“运动型”的，这些运动平衡饮料，大多数有大量蛋白质、多肽和氨基酸，可以补充人体运动后的体能消耗及提高机体免疫能力。

这种饮料的成分与人体的体液相似，饮后能迅速被身体吸收，能及时补充人体因为大量运动、劳动出汗所损失的水分和电解质（盐分），使体液达到平衡。运动饮料适合体力消耗后的各类人群。

低能、益生饮料：这两种饮料都能起到美容的效果，但市场上并不多见。益生菌和益生原饮料，能促进人体胃中有益菌的生长，这些有益菌能改善肠道功能，帮助消化、养颜，消化不良者以及老人非常适用。

低能量饮料中所含的热量、脂肪、糖分都低于其他“功能饮料”，适合身体比较肥胖的人饮用。由此可见，“功能饮料”只是有某种特定功能的饮品，只适合某些特定人群，而并非人人皆宜的“全能饮料”。

若饮用不当，反倒会造成身体不适，影响机体的功能。比如：强调抗疲劳、提神醒脑的“功能饮料”，消费者就不宜在睡觉前过多饮用；一些含咖啡因等刺激中枢神经系统成分的“功能饮料”，儿童就应该慎用；而有的“功能饮料”适合在强烈运动、人体大量流汗后饮用，但对于心脏病和高血压患者来说，其中所含钠元素能增加机体负担，可能引起心脏负荷增大、血压升高，因此在没有强烈运动流汗的情况下，不要饮用这种饮料，特别是心脏病、高血压患者不适宜饮用。

虽然维生素饮料适用人群广泛，但人体摄入维生素过量会有皮肤发痒、呕吐、腹泻等副作用，甚至会引起肝脏中毒。特别要强调的是，“功能饮料”是人体摄取所需营养的一个辅助渠道，正常的膳食才是健康的基础。

“功能饮料”虽然提供了一些营养素，但并不全面。如果过度依赖、贪饮“功能饮料”，忽视了正常的膳食，可能引起营养不良。

喝“功能饮料”也不能代替饮水，因为多数“功能饮料”含有糖、蛋白质、矿物质等，其中糖分可以抑制摄食中枢。使人产生饱腹感，影响摄食和食物的消化和吸收，时间长了还会造成脱水、营养不良，甚至引发其他疾病。

喜茶的未来发展前景如何

不同于此前市场对于茶饮品牌的认知，资本对于喜茶的定位已经是一家新零售公司。

马云在2016年10月提出新零售概念，喜茶在同一时间节点的运作已经与传统的街边奶茶店的路径分道扬镳。其后两轮资本入局，进一步对喜茶进行数字化改造，身价一路飙升。

和所有的餐饮品牌一样，这家创办于2012年的茶饮品牌的蓝图原本是一家标准的线下餐饮连锁品牌。一个卖奶茶的，也很难讲出大数据和人工智能的性感故事，但喜茶的营销和销售却一直出类拔萃。

不同于流血上市的瑞幸，早在2017年7月，在接受北京晨报采访时，喜茶创始人聂云宸表示“喜茶从创业到现在，没有开过亏钱的店，拿到第一笔融资之时，喜茶已经有了50家店，并且都是用自有资金进行开店”。

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