本文目录导读：

1. 选择题(每题2分，共20分)
2. 简答题(每题10分，共30分)

婴幼儿膳食与营养学试题及答案

选择题(每题2分，共20分)

1、以下哪种食物不属于婴幼儿辅食？

A. 大米粥

B. 鸡蛋羹

C. 水果泥

D. 牛奶粉

答案：D

2、婴幼儿在6个月前的主要食物来源是？

A. 母乳

B. 配方奶粉

C. 蔬菜泥

D. 水果泥

答案：A

3、以下哪种食物富含蛋白质？

A. 大米粥

B. 鸡蛋羹

C. 水果泥

D. 牛奶粉

答案：B

4、以下哪种食物富含脂肪？

A. 大米粥

B. 鸡蛋羹

C. 水果泥

D. 牛奶粉

答案：B

5、以下哪种食物富含碳水化合物？

A. 大米粥

B. 鸡蛋羹

C. 水果泥

D. 牛奶粉

答案：A

6、以下哪种食物富含维生素A?

A. 大米粥

B. 鸡蛋羹

C. 水果泥

D. 牛奶粉

答案：C

7、以下哪种食物富含钙？

A. 大米粥

B. 鸡蛋羹

C. 水果泥

D. 牛奶粉

答案：D

8、以下哪种食物富含铁？

A. 大米粥

B. 鸡蛋羹

C. 水果泥

D. 牛奶粉

答案：C

9、以下哪种食物富含锌？

A. 大米粥

B. 鸡蛋羹

C. 水果泥

D. 牛奶粉

答案：B

10、以下哪种食物富含碘？

A. 大米粥

B. 鸡蛋羹

C. 水果泥

D. 牛奶粉

答案：A

简答题(每题10分，共30分)

11、请简述婴幼儿膳食的基本原则。(10分)

答：婴幼儿膳食的基本原则包括：适量、均衡、多样化、细碎化、及时补充水分，适量是指根据婴幼儿的年龄、体重、生长发育状况等因素，合理安排膳食量；均衡是指保证各种营养素的摄入，使之达到生理需要；多样化是指提供各种不同类型的食物，以满足婴幼儿对不同营养素的需求；细碎化是指将食物磨成较细的粒状，便于婴幼儿咀嚼和消化；及时补充水分是指在婴幼儿进食过程中，要及时给予适量的水。

12、请简述婴幼儿辅食添加的时间和顺序。(10分)