幼儿营养学是一门研究幼儿生长发育和健康所需的各种营养素、能量和食物的科学，它主要关注幼儿在不同年龄阶段的生长发育特点，以及如何通过合理的膳食结构和营养摄入来保证幼儿的健康成长，幼儿营养学的概念和特点主要包括以下几个方面：

1、对象：幼儿营养学的研究对象主要是0-6岁儿童，这个阶段是人类生长发育的关键时期，也是最容易受到营养不良影响的时期，幼儿营养学对于保障儿童健康成长具有重要意义。

2、营养需求：幼儿在生长发育过程中需要各种营养素，如蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等，这些营养素对于幼儿的身体发育、器官功能和智力发展都具有重要作用，幼儿还需要足够的能量来支持他们的日常活动和生长发育。

3、膳食结构：幼儿膳食结构是指幼儿每天所摄入的各种食物的比例和类型，合理的膳食结构可以保证幼儿获得各种必需营养素，促进其生长发育，幼儿的膳食结构应包括谷物、蔬菜、水果、肉类、蛋类、奶类等多种食物，以保证各种营养素的摄入。

4、营养评价：幼儿营养评价是通过测量和分析幼儿的生长数据、体格检查、血液检测等方法，来评估幼儿的营养状况，营养评价可以帮助了解幼儿是否存在营养不良或过剩的问题，为制定针对性的膳食干预措施提供依据。

5、膳食干预：针对幼儿的营养问题，可以通过膳食调整、补充营养素等方式来进行干预，对于存在缺钙问题的幼儿，可以通过增加富含钙的食物(如牛奶、酸奶、豆腐等)或补充钙剂来改善其钙摄入不足的问题。

6、家庭与社区参与：幼儿营养学的发展离不开家庭和社区的支持与参与，家长和社区工作者可以通过学习相关知识，了解幼儿的营养需求和膳食结构，为幼儿提供合理的饮食建议和帮助，家长和社区也可以通过举办各种活动，提高幼儿对健康饮食的认识和兴趣。

7、政策与法规：幼儿营养学的发展还受到政府政策和法律法规的指导和规范，各国政府通常会制定相应的政策和法规，以保障幼儿的营养权益，促进幼儿健康成长，联合国儿童基金会(UNICEF)就提出了“婴幼儿生命早期1000天”计划，旨在通过改善婴儿和儿童的营养状况，降低死亡率和疾病负担。

幼儿营养学是一门关注幼儿生长发育和健康的科学，它通过对幼儿的营养需求、膳食结构、营养评价等方面的研究，为制定合理的膳食干预措施提供理论依据，同时也需要家庭、社区和政府等多方共同参与，以保障幼儿的健康成长。