营养学是一门研究食物对人体健康和生长发育影响的科学，自从中华人民共和国成立以来，营养学在我国得到了迅速的发展，从最初的基础研究到现代的临床应用，营养学在保障人民健康、提高生活质量方面发挥了重要作用，本文将对营养学从建国至今的发展状况进行总结。

新中国成立初期，我国的营养学研究受到了一定程度的限制，在20世纪50年代，随着国家对科学技术的重视，营养学开始得到关注，1959年，中国科学院成立了生理生化研究所，开始了营养学的基础研究，此后，我国逐渐建立了一支专业的营养学研究队伍，开展了广泛的研究工作。

在20世纪70年代，随着我国改革开放的推进，营养学研究进入了一个新的阶段，1984年，中国科学院成立了食品研究所，专门从事食品科学与技术的研究，我国还建立了一批食品卫生、食品安全等相关专业，为营养学的发展提供了有力的支持。

进入21世纪，我国营养学研究取得了显著的成果，基础理论研究得到了深入发展，包括食物中营养素的生物利用、人体对不同营养素的需求规律等方面，营养学在临床应用方面也取得了重要突破，如针对不同人群的膳食指导、特殊人群的营养干预等。

近年来，我国政府高度重视营养学的发展，制定了一系列政策措施，2013年国务院发布了《关于进一步加强食品安全工作的意见》，明确提出要加强食品安全与营养健康的科学研究，国家还加大了对营养学领域的投入，支持相关科研项目的开展。

在国际合作方面，我国营养学界积极参与国际交流与合作，与世界各国的科学家共同推动营养学的发展，我国学者与美国、欧洲等地的专家共同参与了多项国际性的课题研究，为全球营养学的发展做出了贡献。

自建国以来，我国营养学取得了举世瞩目的成就，在未来的发展中，我国将继续加大对营养学研究的支持力度，推动营养学在保障人民健康、提高生活质量方面的进一步发展。