厨师证一级和二级的区别主要在于技能要求和职业水平，其中一级厨师证的技能要求更高，职业水平也更高。

一、技能要求不同：一级厨师证要求掌握的菜品种类更多，且在制作过程中对细节的要求更严格；二级厨师证则相对较少。

二、职业水平不同：一级厨师证是国家职业技能鉴定的最高等级，代表着在该领域内的顶尖水平；而二级厨师证则是国家职业技能鉴定的中等水平。

三、考试难度不同：由于一级厨师证的技能要求更高，所以其考试难度也相对较大，需要考生具备更为扎实的基本功和丰富的实践经验。

四、薪资待遇不同：由于一级厨师证代表着顶尖水平，因此在就业方面具有更大的优势，能够获得更高的薪资待遇。

想要考取厨师证一级或二级，需要参加由人力资源和社会保障部组织的职业技能鉴定考试，具体流程如下：

1、报名：符合条件的人员可以在规定时间内到当地人力资源和社会保障部门报名。

2、缴费：报名成功后需要缴纳相应的考试费用。

3、准备材料：根据考试要求准备好相关材料，如身份证、学历证明等。

4、参加考试：按照规定的时间和地点参加考试。

5、领取证书：通过考试后可以领取相应的厨师证书。

无论是想成为一名优秀的厨师还是提高自己在职场上的竞争力，考取厨师证都是一个不错的选择，但需要注意的是，只有通过严格的考试才能获得真正的厨师证，并且在以后的工作和学习中不断提升自己的技能和水平。