高级厨师证办理需要的学历因国家和地区的法规而异，至少需要具备一定的烹饪教育背景，在某些国家和地区，高级厨师证的申请者需要具备高中或职业学校的毕业证书，在其他地区，可能只需要具备相关的烹饪技能和经验即可。

高级厨师证的办理要求申请人具备一定的学历背景，根据《中华人民共和国职业技能鉴定条例》，申请高级厨师证的人员应当具备下列条件之一：1. 取得中等职业学校及以上学历；2. 从事本职业工作满4年并经过考核合格，在中国办理高级厨师证需要至少具备中等职业学校的学历。

申请人还需要通过相应的考试和培训课程来证明自己具备高级厨师的专业技能和知识，这些考试和培训课程通常由当地的职业技能鉴定机构或行业协会组织，在完成这些课程并通过考试后，申请人就可以获得高级厨师证了。

高级厨师证办理需要的学历因国家和地区的法规而异，但通常来说至少需要具备一定的烹饪教育背景，在某些情况下，申请人可能还需要具备相关的工作经验和专业技能，如果您想了解更多关于高级厨师证的信息，建议您咨询当地的职业技能鉴定机构或相关行业协会。