国家人社的厨师证书是指由中国人力资源和社会保障部颁发的厨师职业技能等级证书，这种证书分为五个等级，分别是初级、中级、高级、技师和高级技师，每个等级都有相应的技能要求和评定标准，以确保厨师的职业技能达到一定的水平。

1、初级厨师证书：持有初级厨师证书的人员，具备基本的烹饪技能和知识，能够独立完成一定范围内的菜品制作，初级厨师证书的评定主要依据个人的实际操作能力和菜品的质量，以及对食品安全和卫生知识的掌握程度。

2、中级厨师证书：持有中级厨师证书的人员，具备较高的烹饪技能和知识，能够独立完成较为复杂的菜品制作，中级厨师证书的评定主要依据个人的实际操作能力、菜品的质量、创新意识以及对食品安全和卫生知识的掌握程度，中级厨师还需要具备一定的团队协作能力和管理能力。

3、高级厨师证书：持有高级厨师证书的人员，具备非常高的烹饪技能和知识，能够独立完成各种高难度菜品的制作，高级厨师证书的评定主要依据个人的实际操作能力、菜品的质量、创新意识、团队协作能力以及对食品安全和卫生知识的掌握程度，高级厨师还需要具备一定的教学能力和培训能力。

4、技师厨师证书：技师厨师是高级厨师中的优秀人才，具备更高的烹饪技能和知识，能够独立完成各种复杂高难度菜品的制作，技师厨师证书的评定主要依据个人的实际操作能力、菜品的质量、创新意识、团队协作能力、教学能力和培训能力，以及对食品安全和卫生知识的掌握程度。

5、高级技师厨师证书：高级技师厨师是技师厨师中的优秀人才，具备非常高的烹饪技能和知识，能够独立完成各种极其复杂高难度菜品的制作，高级技师厨师证书的评定主要依据个人的实际操作能力、菜品的质量、创新意识、团队协作能力、教学能力和培训能力，以及对食品安全和卫生知识的掌握程度，高级技师还需要具备一定的管理和创新能力。

国家人社的厨师证书不仅是对个人职业技能的一种认可，也是对其职业发展的一种保障，通过考取不同级别的厨师证书，厨师可以在职业生涯中不断提升自己的技能水平，为自己的职业发展奠定坚实的基础，国家人社的厨师证书也有助于提高整个餐饮行业的服务质量和水平，为广大消费者提供更加优质的餐饮服务。