左右一、选择题（每小题2分，共25分）1.关于膳食纤维，下列说法正确的是（ ）A.膳食纤维是指植物的多糖，在人体内无法消化B.膳食纤维是指植物的多糖，在人体内可以消化C.膳食纤维是指植物中的粗纤维，在人体内无法消化D.膳食纤维是指植物中的粗纤维，在人体内可以消化答案：C2.属于谷薯类的是（ ）A.米饭 B.面条 C.土豆 D.玉米答案：A、C3.下列不属于非脂肪性质食物的是（ ）A.奶 B.糖 C.果汁 D.蛋白质答案：C4.下列不属于脂肪性质食物的是（ ）A.奶 B.油 C.糖 D.鸡蛋答案：C5.下列不属于碳水化合物的是（ ）A.蔗糖 B.蛋白质 C.淀粉 D.植物油答案：B6.根据膳食指南，每日摄入的热量比例为（ ）A.脂肪：蛋白质：碳水化合物=25%：50%：25%B.脂肪：蛋白质：碳水化合物=15%：35%：50%C.脂肪：蛋白质：碳水化合物=25%：35%：40%D.脂肪：蛋白质：碳水化合物=20%：30%：50%答案：D7.婴儿的膳食推荐中，每日蛋白质摄入量占能量的比例为（ ）A.10%-20% B.20%-30% C.30%-40% D.40%-50%答案：B8.婴儿的膳食推荐中，每日脂肪摄入量占能量的比例为（ ）A.10%-20% B.20%-30% C.30%-40% D.40%-50%答案：A9.婴儿的膳食推荐中，每日碳水化合物摄入量占能量的比例为（ ）A.10%-20% B.20%-30% C.30%-40% D.40%-50%答案：D10.下列不属于营养素的是（ ）A.糖 B.维生素 C.水 D.胆固醇答案：D二、填空题（每小题2分，共20分）11.膳食中的主要营养素有碳水化合物、脂肪、蛋白质和___________。答案：维生素12.常见的不饱和脂肪酸有棕榈酸、亚油酸和___________。答案：ω-3脂肪酸13.钙是促进骨骼生长发育，维持骨骼健康的重要___________。答案：营养素14.乳糖不耐受是指乳糖在人体内不能被正常消___________。答案：化15.饮食均衡是指摄入的营养素和能量比例符合___________的要求。答案：营养指南16.下列不属于维生素的是___________。答案：脂肪17.氨基酸的组成单位是___________。答案：氮18.膳食纤维是指植物中的___________碎片。答案：粗纤维19.常见的不饱和脂肪酸有棕榈酸、亚油酸和___________。答案：ω-6脂肪酸20.钙是促进骨骼生长发育，维持骨骼健康的重要___________。答案：营养素三、判断题（每小题2分，共15分）21.膳食纤维在人体内可以消化。答案：错误22.全谷物可