1、当地劳动和社会保障局：这是最常见的换证地点，大部分地区的厨师证都需要在这里进行换证，你需要携带你的身份证、旧厨师证以及其他可能需要的文件，如健康证明等，在提交了所有的文件后，你可能需要参加一次面试或者笔试，以证明你的烹饪技能仍然符合要求。

2、职业技术学校：一些职业技术学校也提供厨师证的换证服务，这些学校通常会有专门的课程来帮助学员更新他们的证书，你可以选择参加这些课程，然后在学校的帮助下完成换证的过程。

3、烹饪培训机构：除了职业技术学校，还有一些烹饪培训机构也提供厨师证的换证服务，这些机构通常会提供一对一的辅导，帮助你准备换证所需的各种材料和考试。

4、在线平台：随着互联网的发展，一些在线平台也开始提供厨师证的换证服务，你可以在这些平台上找到相关的教程和资料，然后自己准备换证所需的材料和考试。

无论你选择在哪里换证，都需要确保你的厨师证是有效的，如果你的厨师证已经过期，那么你可能需要先进行续期，然后再进行换证，你还需要确保你的厨师证是在正规的机构颁发的，否则你可能无法通过换证的审核。

在换证的过程中，你可能会面临一些挑战，比如需要重新证明你的烹饪技能，或者需要通过一些复杂的考试，只要你做好充分的准备，这些挑战都是可以克服的。

旧厨师证的换证是一个相对复杂的过程，需要你投入一定的时间和精力，只要你能够成功换证，你的厨师证就会变得更加有价值，这将有助于你在餐饮行业中取得更大的成功。