妇幼营养学是一门研究妇女在妊娠期、哺乳期以及儿童和青少年生长发育过程中营养需求、营养状况评价、营养不良预防和治疗的科学，它涉及到食物中的营养素如何被人体吸收、利用和储存，以及这些营养素如何影响人体的生理功能和健康。

妇幼营养学的研究对象主要是妇女和儿童，这两个人群的营养需求和健康状况直接影响到人口的质量和社会的发展，妇幼营养学的研究对于提高人类的生活质量和促进社会的可持续发展具有重要的意义。

妇幼营养学的研究内容包括：

1、妇女的营养需求：妇女在妊娠期和哺乳期的营养需求与非孕期有很大的不同，妊娠期的营养需求主要包括胎儿的生长发育和母体自身的生理变化所需的能量和营养素，哺乳期的营养需求则主要是为了满足乳汁的生产和分泌所需的能量和营养素。

2、儿童和青少年的营养需求：儿童和青少年的营养需求主要取决于他们的生长发育速度和身体活动水平，他们需要足够的能量和各种营养素来支持他们的生长和发育，以及维持他们的身体健康。

3、妇幼营养状况的评价：通过测量妇女和儿童的身高、体重、体脂率等指标，可以评价他们的营养状况，还可以通过血液和尿液检测，了解他们的营养素摄入情况和身体功能状态。

4、妇幼营养不良的预防和治疗：妇幼营养不良可能导致一系列的健康问题，如生长发育迟缓、学习能力下降、免疫力下降等，预防和治疗妇幼营养不良是非常重要的，这包括提供营养均衡的食物，进行营养教育，以及在必要时进行营养补充。

妇幼营养学是一门关注妇女和儿童健康的科学，它的目标是通过科学的营养干预，提高他们的生活质量，促进他们的健康成长。