厨师证级别排名是根据厨师在烹饪技能、创新能力、菜品质量等方面的表现来评定的，在全球范围内，有许多国家和地区都有自己的厨师证级别体系，如美国的美国烹饪协会(ACF)认证、法国的蓝带认证等，厨师证级别排名主要是由各省市餐饮行业协会或相关部门进行评定的，如中国烹饪协会、上海市餐饮行业协会等。

厨师证级别的划分通常包括初级、中级、高级和特级等几个等级，不同级别的厨师需要具备不同的技能和经验，以满足不同场合和需求的烹饪要求，以下是对各个级别厨师的一些简要介绍：

1、初级厨师：初级厨师通常是刚刚踏入餐饮行业的新人，他们需要掌握基本的烹饪技能，如炒、煮、蒸、炸等，初级厨师还需要了解一些基本的食品安全知识，如食品储存、消毒等，在这个阶段，厨师需要不断学习和实践，提高自己的烹饪技能。

2、中级厨师：中级厨师已经具备了一定的烹饪技能和经验，能够独立完成一定难度的菜品制作，他们需要熟练掌握多种烹饪方法，如炖、烧、烤、炒等，并能根据食材的特点进行创新性的烹饪，中级厨师还需要具备一定的团队协作能力和沟通能力，能够与其他厨师和服务员共同完成餐厅的各项工作。

3、高级厨师：高级厨师是在中级厨师基础上进一步提高的层次，他们需要具备更为丰富的烹饪经验和高超的烹饪技能，高级厨师能够独立设计和制作各种复杂的菜品，对食材的选择和搭配有很高的要求，高级厨师还需要具备一定的管理能力和创新能力，能够为餐厅提供新的菜品和服务理念。

4、特级厨师：特级厨师是最高级别的厨师认证，通常只有少数在烹饪领域取得了卓越成就的人才能够获得，特级厨师需要具备非常高超的烹饪技能和丰富的创意，能够创作出具有独特风味和美感的菜品，他们还需要具备一定的教育和培训能力，能够传承和发扬烹饪文化。

在评定厨师证级别时，评委会会综合考虑候选人在烹饪技能、创新能力、菜品质量、服务态度等方面的表现，评委还会参考候选人的工作经历、教育背景等因素，以确保评定结果的公正和客观。

厨师证级别排名是衡量一个厨师烹饪水平的重要标准，它体现了一个人在烹饪领域的专业素养和实力，对于想要在餐饮行业取得成功的厨师来说，获得高级别的认证不仅能够提升自己的职业形象，还有助于实现个人价值和职业发展。