中级厨师证考试是一项专业性很强的技能认证，对于想要在这个行业发展的人来说，考取中级厨师证是非常重要的，中级厨师证考试都涉及哪些科目内容呢？又有哪些好的书籍可以推荐呢？下面就为大家详细介绍一下。

我们来了解一下中级厨师证考试的科目内容，中级厨师证考试主要包括以下几个方面：

1、烹饪基础知识：包括食材的选择、处理、烹饪方法等；

2、菜肴制作：包括中式菜肴、西式菜肴、糕点制作等；

3、食品安全与卫生：包括食品原料的知识、食品加工过程中的卫生要求等；

4、烹饪技巧：包括刀工、火候掌握、调味等；

5、菜品创新与设计：包括菜品的创意设计、摆盘艺术等。

了解了中级厨师证考试的科目内容之后，我们再来推荐一些适合备考的好书籍，这些书籍都是在业内有着较高口碑和影响力的，可以帮助大家更好地备考中级厨师证。

1、《中国美食家》：这本书是中国美食家协会主编的一本书，内容涵盖了中国各地的特色美食、烹饪技巧和饮食文化，对于想要了解中国美食的朋友来说是一本非常好的参考书。

2、《世界名厨经典菜谱》：这本书收录了世界各地著名大厨的经典菜谱，内容丰富，图片精美，对于提升烹饪技巧和拓宽菜品种类有很大帮助。

3、《西餐制作技法》：这本书主要介绍了西餐的制作技法和相关知识，对于想要学习西餐的朋友来说是一本很好的教材。

4、《中餐制作技法》：这本书同样是介绍中餐制作技法的，内容详细，适合初学者阅读。

5、《烹饪基础教程》：这本书是一本系统介绍烹饪基础知识的教材，内容全面，适合作为备考中级厨师证的学习资料。

6、《食品安全与卫生》：这本书主要介绍了食品安全和卫生的基本知识，对于备考中级厨师证的考生来说是非常重要的参考资料。

除了以上推荐的书籍之外，还有很多其他的优秀教材和辅导资料可以选择，在选择书籍时，考生可以根据自己的实际情况和需求来进行选择，同时也可以参考其他考生的经验和推荐。

想要顺利通过中级厨师证考试，就需要下功夫学习和积累经验，通过阅读以上推荐的书籍，相信大家会对中级厨师证考试有更深入的了解，也能够更好地为考试做准备，最后祝愿所有考生都能取得理想的成绩！