厨师证，即厨师职业资格证书，是衡量一个厨师技能水平的重要标志，在餐饮行业，拥有厨师证的厨师往往更容易获得更好的工作机会和待遇，现在考厨师证还需要考什么科目呢？本文将详细介绍厨师证的考试科目及其相关内容。

我们需要了解厨师证的分类，目前，中国厨师证分为两个等级：初级厨师证和中级厨师证，初级厨师证主要针对初入餐饮行业的厨师，考核内容主要包括基本烹饪技能、食品安全知识、厨房卫生管理等方面；中级厨师证则针对有一定经验的厨师，考核内容更加全面，包括基本烹饪技能、食品安全知识、厨房卫生管理、菜品创新与研发等方面。

我们来详细了解各个级别的厨师证考试科目。

1、初级厨师证考试科目：

(1)基本烹饪技能：包括刀工、火候掌握、食材搭配等方面的考核。

(2)食品安全知识：包括食物中毒预防、食品储存、食品加工过程中的卫生措施等方面的考核。

(3)厨房卫生管理：包括厨房环境整洁、设备设施维护、员工个人卫生等方面的考核。

(4)理论考试：包括上述三个方面的知识点，通过笔试形式进行考核。

2、中级厨师证考试科目：

(1)基本烹饪技能：与初级厨师证相同，但要求更高。

(2)食品安全知识：除了基本的食品安全知识外，还包括食品过敏原识别、食品添加剂使用规范等方面的考核。

(3)厨房卫生管理：在初级厨师证的基础上，增加了对厨房空气质量、废弃物处理等方面的考核。

(4)菜品创新与研发：要求考生具备一定的菜品创新能力，能够根据市场需求和顾客口味，设计并制作出新的菜品。

(5)实践操作考核：包括基本烹饪技能和食品安全知识的实际操作考核，以及菜品创新与研发的实际操作考核。

(6)理论考试：包括上述五个方面的知识点，通过笔试形式进行考核。

现在考厨师证需要考的科目主要包括基本烹饪技能、食品安全知识、厨房卫生管理、菜品创新与研发等方面的知识，在准备考试时，考生需要全面掌握这些知识点，并在实际操作中不断提高自己的技能水平，关注行业动态和市场需求，不断丰富自己的菜品创新与研发能力，才能在激烈的竞争中脱颖而出，获得更好的职业发展机会。