图书介绍
全国高等教育自学考试营养学同步练习册pdf电子书版本下载
- 全国高等教育自学考试指导委员会组编；郭红卫主编；王劲，张蕾，陈凤麟，沈新南，徐勋编 著
- 出版社： 北京：科学出版社
- ISBN：7030106156
- 出版时间：2003
- 标注页数：124页
- 文件大小：6MB
- 文件页数：132页
- 主题词：营养学(学科: 高等教育) 营养学
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图书目录
绪论1
第一篇 营养素与热能3
第一章 蛋白质3
第二章 脂类9
第三章 碳水化合物和膳食纤维13
第四章 能量18
第五章 维生素21
第六章 矿物质34
第二篇 特殊生理条件人群的营养41
第七章 孕妇与乳母的营养41
第八章 婴幼儿营养47
第九章 儿童青少年营养51
第十章 老年营养54
第三篇 食物的营养60
第十一章 植物性食物的营养价值60
第十二章 动物性食物的营养价值64
第四篇 社会营养67
第十三章 合理营养67
第十四章 营养健康教育72
第十五章 人体营养状况评价74
第五篇 疾病的营养77
第十六章 蛋白质—热能营养不良77
第十七章 心脑血管疾病80
第十八章 糖尿病89
第十九章 骨质疏松症92
第二十章 慢性肝脏疾病97
第二十一章 肾脏疾病100
第二十二章 手术与灼伤105
第二十三章 肿瘤108
第二十四章 胃肠内及胃肠外营养112
第二十五章 营养素和药物的相互作用118
第二十六章 医院营养管理121