图书介绍

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图书目录

总论1

第1章 能量4

引言4

术语4

能量在动物体内的分配4

产热的组成7

生理状态10

能量利用模型——有效代谢能概念12

参考文献13

第2章 蛋白质和氨基酸17

引言17

蛋白质17

必需、非必需以及条件性必需氨基酸17

氨基酸来源18

氨基酸分析测定19

氨基酸需要量的表示方法20

日粮氨基酸失衡21

氨基酸与赖氨酸之比22

氨基酸需要量的经验估计23

氨基酸需要量的测定——模型预测法28

氨基酸利用效率37

参考文献44

第3章 脂类51

引言51

脂类的消化率及能值51

日粮脂肪和生长性能52

日粮必需及生物活性脂肪酸53

日粮脂肪、碘值与猪肉脂肪品质54

肉毒碱56

日粮脂肪的质量评价56

脂类的分析59

参考文献59

第4章 碳水化合物65

引言65

单糖66

二糖66

寡糖（低聚糖）66

多糖68

碳水化合物的分析71

参考文献72

第5章水74

引言74

水的功能74

水的周转74

水的需要量75

水的品质78

参考文献81

第6章 矿物质84

引言84

常量元素84

微量/痕量元素92

参考文献100

第7章 维生素116

引言116

脂溶性维生素117

水溶性维生素123

参考文献131

第8章 猪营养需要量估测模型141

引言141

生长育肥猪模型142

妊娠母猪模型152

泌乳母猪模型156

断奶仔猪159

矿物质与维生素需要160

氮、磷和碳沉积效率的估测161

模型评估162

参考文献172

第9章 玉米和大豆加工副产物174

引言174

玉米副产物174

大豆制品177

粗甘油179

参考文献179

第10章 非营养性饲料添加剂183

引言183

抗菌剂183

驱虫药183

酸化剂184

直接饲喂的微生物添加剂184

寡糖185

植物提取物186

外源酶186

调味剂187

霉菌毒素吸附剂188

抗氧化剂189

颗粒黏合剂189

流散剂190

莱克多巴胺190

肉毒碱和共轭亚油酸191

臭味和氨气控制剂191

参考文献191

第11章 饲料污染物197

引言197

化学性污染物197

生物性污染物201

物理性污染物202

将来潜在的问题202

动物饲料安全体系202

其他信息来源203

参考文献203

第12章 饲料加工205

引言205

饲料加工对养分利用率的影响205

其他信息206

参考文献206

第13章 营养物质和能量的消化率208

引言208

粗蛋白和氨基酸208

脂类209

碳水化合物210

磷211

能量212

参考文献213

第14章 营养对养分排泄和环境的影响215

引言215

氮216

钙和磷216

铜、铁、锰、镁、钾和锌217

硫217

碳217

日粮配方与气体排放218

综合措施219

参考文献219

第15章 未来研究方向225

引言225

营养需要的评估方法225

养分的利用和饲料采食量225

能量226

氨基酸226

矿物质227

脂类227

维生素227

饲料原料组成227

其他领域和重点228

营养需要、饲料组成及其他表格231

第16章 营养需要列表231

引言231

表格232

第17章 饲料原料成分262

引言262

常规成分和碳水化合物262

氨基酸262

矿物质263

维生素263

脂肪酸263

能量263

原料列表263

参考文献266

表格267

附录A 模型使用指南392

概述392

使用模型392

附录B 委员会的工作声明403

附录C 缩略语和缩写词404

附录D 委员会成员简介410

附录E 美国国家科学院农业和自然资源委员会最近的出版物413

索引415