营养师可以自学考证，但是要有系统的、专业的学习知识和技能，才能在营养学领域取得成功。首先，营养师应该掌握基础的营养知识。营养学涉及到多种学科，包括生物学、化学、营养学、营养计算机等，都是营养师需要学习的基础知识。营养师不但要掌握一般常识，还要深入了解食物的营养成分、营养素的分布、营养学原理和营养计算等内容。其次，营养师要掌握具体的营养评估和膳食指导技能。营养师需要学习如何准确地测量并评估客户的营养状况，并根据客户的营养需求提出合理的健康饮食建议。营养师需要了解客户的生活习惯、具体的食物制作方法，以及如何有效地控制营养摄入量及控制食物中营养素的含量。最后，营养师还需要掌握一些临床营养护理技能。营养师要了解医疗环境中的临床营养护理，以及病人的营养需求及营养支持的有效性，学会正确安排病人的膳食，以及如何帮助病人恢复健康。总之，营养师可以自学考证，但需要有系统的学习和实践，才能在营养学领域取得成功。例如，要掌握营养学知识，学习营养评估和膳食指导技能，以及学习临床营养护理技能。另外，营养师还要不断更新自己的知识，以保持专业水平。