国家级营养师资格证是对营养师的职业技能、专业知识和技能的认可，证书发放机构是教育部考试中心。取得国家级营养师资格证的人，可以在各级医院、社区卫生服务中心和其他有关部门从事营养咨询、营养指导、营养管理和营养科学研究等工作。取得国家级营养师资格证的人，可以自主开展营养咨询、营养指导等营养服务，可以为患者提供营养改善补充治疗的方案，帮助患者改善营养状况；可以为社会各界开展营养宣传，提高公众的营养知识水平，普及营养科学文化；可以参与医学研究机构开展营养科学研究，推动营养科学的发展；可以参与食品企业和医药企业的研发、生产、营销等工作，帮助企业提高产品的营养价值；可以参与教育机构的营养教学工作，为学生提供营养健康教育咨询服务。取得国家级营养师资格证的营养师可以在各类媒体发布专业性文章，可以开设营养课程，可以开设营养咨询网站，可以发布营养健康新闻，可以发表专业论文，可以为全国各地的营养师提供专业培训，可以参与国家或省级营养行业协会的研究、开展活动等。国家级营养师资格证是营养师职业资格的客观佐证，被取得资格证的营养师视为营养领域的专家，可以为患者、社会和科学研究提供营养服务，可以为政府、企业和学校的营养教育、营养管理和营养科学研究工作提供支持。