一、单项选择题1. 动物脂肪中富含饱和脂肪酸，应尽量少食用，为了减少动物脂肪的摄入，可以（ ）。A. 使用植物油代替动物油B. 增加植物蛋白的摄入C. 多吃低脂肪的肉类D. 适量食用植物油2. 根据营养学概念，人们应该（ ）。A. 适量摄入热量B. 尽量摄入碳水化合物C. 避免摄入蛋白质D. 尽量摄入脂肪3. 根据营养学概念，下列哪项食品不属于健康食物？（ ）A. 鸡蛋B. 糖果C. 蔬菜D. 鱼4. 根据营养学概念，下列哪项食物属于健康有益的？（ ）A. 油炸食物B. 海鲜C. 坚果D. 披萨二、多项选择题1. 下列哪些食物中含有多种维生素？（ ）A. 苹果B. 面包C. 蔬菜D. 肉2. 下列哪些食物中含有丰富的膳食纤维？（ ）A. 米饭B. 面包C. 谷物D. 蔬菜3. 下列哪些食物中含有丰富的不饱和脂肪酸？（ ）A. 花生B. 牛奶C. 奶酪D. 鸡蛋4. 下列哪些食物中含有丰富的钙？（ ）A. 牛奶B. 豆腐C. 牛肉D. 香蕉