一、营养学基础书籍1、《营养学》：由徐燕华等人编著，这本书是营养学的经典著作，从基础营养学到现代营养学，总结和叙述了营养学家多年来的研究成果，为营养学研究者和营养师提供了一个全面的学习资料。2、《人体营养学》：由戴文莱斯编著，这本书是一本全面的营养学教科书，介绍了人体营养学的基本概念、代谢机制、营养素的摄取和利用，以及缺乏的营养素的健康影响等内容，可以作为营养师的参考资料。3、《婴幼儿营养》：由唐曼编著，这本书记录了婴幼儿每个时期营养需求的发展变化，以及各种疾病与营养紊乱之间的关系，为营养师提供了一份全面的婴幼儿营养知识参考。4、《临床营养学》：由欧阳洪等编著，这本书着重介绍了临床营养学的基本概念、临床营养治疗的基本原理、临床营养治疗的实施方法和技术操作，为营养师提供了全面的临床营养知识参考。二、专业营养书籍1、《营养与预防》：由许宏邦编著，这本书介绍了营养的基本概念、食物的营养成分、营养的预防作用和营养的调节作用，为营养师提供了一份全面的营养知识参考。2、《营养与营养改善》：由张国华编著，这本书详细介绍了营养改善的基本原理、营养改善的具体方法和营养改善的实施技巧，为营养师提供了一个全面的营养改善参考。3、《现代营养治疗》：由刘秋云编著，这本书介绍了各种疾病与营养干预之间的关系，以及现代营养治疗的基本原理、临床营养治疗的实施方法和技术操作，为营养师提供了全面的营养治疗参考。4、《膳食疗法》：由黄曙光编著，这本书介绍了膳食治疗的基本原理及其实施方法，涉及膳食治疗的具体疾病、膳食调节的实施技巧等，为营养师提供了一份全面的膳食疗法参考。总之，初级营养师可以通过阅读上述书籍，掌握营养学的基础知识，加深对营养学的理解，从而更好地为人们提供营养服务。