一、公共营养师的定义公共营养师是一种专业人员，负责帮助社会各类人群改善食物摄取，以改善他们的生活状况，提高他们的健康水平。他们负责提供改善社会群体营养状况的建议和计划，并协助他们实施。二、公共营养师的职责1.为社会各类人群提供营养指导，制定有效的营养计划。2.调查社会群体和个人的营养状况，检测和监测营养状况，并制定食物摄取指南。3.推广有关营养的科学知识，为社会各类人群提供实践性的营养咨询服务。4.开展与营养相关的研究，监督营养服务项目，并参与营养政策的制定和实施。三、公共营养师的培训1.学习营养学，获取有关营养和食品学的知识，包括食品毒理学、热量计算、食品安全、社会营养学、营养治疗等。2.学习有关营养状况评估、食物摄入模式、营养指导、社会营养学和营养治疗的相关技术，并掌握有关营养的实际操作。3.学习营养教育的理论和实践，了解如何有效教授有关营养的知识，以及如何改善营养状况。4.学习营养研究的基本方法，以及如何分析和利用营养调查数据。四、公共营养师的职业发展1.晋升职位：公共营养师可以晋升到机构、学校、医院和社区等机构的营养主管，负责机构的营养管理和指导；也可以晋升到政府部门的营养管理和研究部门负责人，负责政府的营养政策的制定和实施。2.进行专业实践：公共营养师可以在社区、学校、医院和其他机构从事营养服务，为各类人群提供营养指导和咨询，并开展营养教育活动。3.研究营养：公共营养师可以在教学机构从事营养研究，从事营养科学的基础研究，以及对营养政策和措施的研究。