一、必备知识一、营养学：营养学是研究人体营养元素的吸收、利用及代谢的学科，研究人体营养与健康的关系，为营养领域的科学家和临床医师提供从营养学角度指导预防疾病和改善健康的依据。二、营养咨询：营养咨询指以营养学为基础，通过对健康人群和有营养障碍人群的营养学知识普及、营养需要调查、营养状况评估及营养指导和监督来促进营养健康的服务。三、营养膳食：营养膳食指以营养为基础的食物选择和搭配，以满足营养需要，改善和维持营养健康的膳食结构及组合。四、营养评价：营养评价是指对营养状况的评估，包括给出营养状况的分析和评价，根据营养状况来分析某种疾病和生理机能的影响，并给出改善建议。五、营养改善：指经过营养学调查、评估及诊断，根据具体营养状况，采用营养调控、膳食改善、营养补充、营养辅助等方法，调节人体营养状况，促进健康的活动。二、营养师考试知识点一、营养学：营养学是研究人体营养元素的吸收、利用及代谢的学科，涉及人体营养和健康之间的关系，涉及人体营养状况评估、营养需要调查、营养指导以及营养膳食搭配等内容。二、营养与健康：营养与健康之间有着密切的关系，健康的人体需要充足的营养，而营养的过度和缺乏都会影响人体的健康。三、营养评估：营养评估是指对营养状况的评估，包括给出营养状况的分析和评价，根据营养状况来分析某种疾病和生理机能的影响，并给出改善建议。四、营养指导：营养指导是指根据营养学知识，以及营养评估的结果，给予个体指导，以提高个体的营养素摄入水平，从而改善和维持营养健康的服务。五、营养膳食：营养膳食指以营养为基础的食物选择和搭配，以满足营养需要，改善和维持营养健康的膳食结构及组合。六、营养改善：指经过营养学调查、评估及诊断，根据具体营养状况，采用营养调控、膳食改善、营养补充、营养辅助等方法，调节人体营养状况，促进健康的活动。七、营养干预：指采取有针对性的营养措施，以改善营养状况，减轻某些疾病的发病率，降低某些疾病的发病风险，以及增加某些疾病的治疗效果，从而达到改善健康的目的。