国家运动营养学是一门研究运动员在训练和比赛中如何通过合理的膳食营养来提高运动表现、预防运动性疾病和加速恢复的学科，它是一门跨学科的科学，涉及到营养学、生理学、生物化学、运动医学等多个领域。
国家运动营养学关注的核心问题是如何在运动员的训练和比赛中提供足够的能量，运动员的能量需求比普通人高，因为他们需要进行大量的体力活动，如果能量供应不足，运动员的运动表现就会下降，甚至可能出现低血糖等健康问题，运动员的饮食应该包含足够的碳水化合物和脂肪，以提供足够的能量。
国家运动营养学也关注运动员的蛋白质需求，蛋白质是身体的重要组成部分，对于运动员来说，蛋白质不仅可以提供能量，还可以帮助修复和重建肌肉组织，促进肌肉生长，运动员的饮食应该包含足够的蛋白质，特别是高质量的蛋白质，如鸡肉、鱼、牛奶和鸡蛋等。
国家运动营养学还关注运动员的维生素和矿物质需求，维生素和矿物质对于身体的许多功能都至关重要，包括能量产生、肌肉收缩、神经传导等，运动员的饮食应该包含各种维生素和矿物质，以确保身体的各种功能正常运行。
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国家运动营养学还关注运动员的水分和电解质平衡，运动会导致大量的水分和电解质流失，如果不及时补充，就可能导致脱水和电解质失衡，影响运动表现和健康，运动员在训练和比赛期间应该定期补充水分和电解质。
国家运动营养学是一门非常重要的学科，它为运动员提供了科学的饮食指导，帮助他们提高运动表现，预防运动性疾病，加速恢复，从而更好地发挥他们的竞技能力。