营养杂酱面是一道非常受欢迎的中式面食，以其丰富的口感和营养价值而受到人们的喜爱，制作营养杂酱面的关键在于选材、调料和烹饪技巧，下面，就让我们一起来学习如何制作美味可口的营养杂酱面吧！

我们需要准备以下食材：面条、猪肉末、黄豆酱、甜面酱、大葱、生姜、大蒜、生抽、老抽、料酒、白糖、食盐、食用油和香菜。

1、准备面条：将面粉加入适量的水，揉成光滑的面团，醒发20分钟后，擀成薄片，切成细长的面条，然后将面条放入沸水中煮熟，捞出备用。

2、准备肉馅：将猪肉末放入碗中，加入适量的生抽、料酒、食盐和食用油，搅拌均匀，腌制10分钟。

3、切配蔬菜：将大葱切成葱花，生姜切成姜末，大蒜切成蒜末，香菜切成段。

4、炒制杂酱：在锅中加入适量的食用油，油热后加入葱花、姜末和蒜末，翻炒出香味，然后加入腌制好的猪肉末，翻炒至熟透，接着加入黄豆酱和甜面酱，继续翻炒均匀，最后加入生抽、老抽、料酒、白糖和适量的水，煮沸后转小火炖煮10分钟，让酱料更加浓郁。

5、拌面：将煮熟的面条放入碗中，加入炖好的杂酱，再撒上一些葱花和香菜段，最后淋上一些炖杂酱的汤汁，搅拌均匀即可。

通过以上步骤，一道美味可口的营养杂酱面就制作完成了，这道面食不仅口感丰富，而且营养丰富，非常适合家庭制作，在制作过程中，我们可以根据自己的口味和需求，调整食材的比例和烹饪时间，以达到最佳的口感和营养价值。