海员厨师证更新办理的具体流程和所需材料可能会因地区和国家的法规而有所不同，但通常包括以下几个步骤：

了解更新规定：你需要了解你所在地或国家对于海员厨师证更新的具体规定，这可能需要查阅相关的海事法规、政策或者联系当地的海事管理部门。

评估资格：你需要确定你的海员厨师证是否需要更新，如果你的工作环境、技能要求或者健康状况发生了变化，你可能需要更新你的证书。

准备所需材料：根据你所在地或国家的规定，你可能需要准备一些特定的材料来更新你的海员厨师证，这些材料可能包括身份证明、健康证明、专业技能证明等。

填写申请表格：你需要填写一份更新申请表格，详细列出你的个人信息、证书信息以及需要更新的内容。

提交申请：将你的申请表格和所需材料提交给你所在地或国家的海事管理部门，你可能需要支付一定的申请费用。

参加考试(如有需要):如果你的证书需要更新你的专业技能或者知识，你可能需要参加一次或多次考试。

等待审批：提交申请后，你需要等待海事管理部门对你的申请进行审批，这个过程可能需要一段时间，具体取决于你所在地或国家的审批速度。

领取新的证书：如果你的申请被批准，你将收到一份新的海员厨师证，请确保你在收到新证书后将其妥善保存，因为它可能是你在海上工作的重要凭证。

步骤仅供参考，具体的流程和要求可能会因地区和国家的法规而有所不同，建议你在办理海员厨师证更新时，先详细了解你所在地或国家的相关法规。