营养师和营养医师在营养治疗中有着重要的作用，但它们之间有着本质的区别。首先，营养师和营养医师的职责范围不同。营养师的主要职责是为患者提供营养咨询服务，帮助患者掌握健康饮食和营养知识，以及制定健康饮食计划。营养医师则具备营养师的所有职责，同时还能够制定治疗性营养疗法，评估患者的营养状况，并为患者制定治疗性营养计划。其次，营养师和营养医师的教育程度不同。营养师可以接受专业营养学相关专业的学士学位，或者通过经过认证的营养师培训机构进行培训，获得营养师资格。而营养医师则必须拥有营养学相关专业的硕士学位，并取得营养医师执业许可。此外，营养师和营养医师在职业发展方面也有所不同。营养师可以在医院、社区、学校、企业、营养配餐中心、健身房等机构从事营养咨询服务，也可以从事营养教育、营养评估、营养康复等工作。而营养医师则可以在医院营养科、诊所、诊所、营养中心、营养咨询公司从事营养治疗和营养咨询服务，也可以参与科研工作。总之，营养师和营养医师在营养治疗中扮演着重要的角色，但它们之间的区别也十分明显，包括职责范围、教育程度和职业发展方面。