营养师专业是一个多学科性的学科，它包括健康科学、营养学、营养政策、食品科学、社会学、心理学、教育学等等多个学科。营养师从事的工作可以分为三类：第一类是临床营养师，他们主要从事与临床医学有关的营养咨询和咨询服务，为病人提供个性化的营养指导，帮助他们恢复健康。第二类是社区营养师，他们主要从事对公众营养咨询和教育工作，为公众提供广泛的知识，包括营养知识、食品安全知识、健康知识等。第三类是食品技术营养师，他们主要从事食品加工、质量控制、工艺流程设计等工作，为食品加工企业提供营养咨询服务，确保食品制造质量。营养师专业的课程设置也涉及到上述各个学科，包括生物和营养学、食品技术和科学、社会学、心理学、饮食和营养调查、营养政策、健康管理等。此外，营养师还必须学习分析不同类型食物的营养成分，以及如何制定健康饮食计划。同时，他们还需要学习如何采用各种方法来改善人们的饮食习惯，以及如何改善人们的饮食习惯。此外，营养师还应具备沟通能力，以便与患者、家属和同事进行有效的沟通，并能够提供有效的健康管理建议。总之，营养师专业是一个复杂而涉及多学科的专业，它的课程设置涉及到健康科学、营养学、营养政策、食品科学、社会学、心理学、教育学等多个学科，营养师还必须具备良好的沟通能力，以便与患者、家属和同事进行有效的沟通。