体育学院营养学是一门研究运动员在训练和比赛中的营养需求、营养摄取与利用、营养不良以及营养干预等方面的科学，它是一门跨学科的综合性学科，涉及到生物学、生理学、生物化学、食品科学、医学等多个领域。

体育学院营养学研究的主要内容之一是运动员的营养需求，运动员在训练和比赛中消耗的能量和营养物质远超过普通人，因此他们的营养需求也相应地增加，这些需求包括碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等各类营养素，运动员的营养需求受到许多因素的影响，如运动强度、运动方式、训练阶段、个体差异等。

体育学院营养学还研究运动员的营养摄取与利用，运动员需要通过食物摄取足够的营养物质，以满足他们的营养需求，由于运动员的训练和比赛时间常常与正常饮食时间冲突，因此他们往往面临营养摄取不足的问题，运动员的营养利用效率也受到运动负荷、个体差异等因素的影响。

体育学院营养学关注运动员的营养不良问题，长期的高强度训练和比赛，以及不合理的饮食习惯，可能导致运动员出现营养不良的情况，营养不良不仅会影响运动员的身体健康，还会降低他们的运动表现，如何预防和改善运动员的营养不良，是体育学院营养学的重要任务。

体育学院营养学还研究运动员的营养干预，通过科学的营养干预，可以帮助运动员提高运动表现，预防运动伤害，加速恢复，延长运动生涯，营养干预的方法包括调整饮食结构，补充营养素，使用营养补充剂等。

体育学院营养学是一门非常重要的学科，它为运动员提供了科学的营养指导，帮助他们提高运动表现，保持身体健康，延长运动生涯，它也为运动员的营养教育和营养服务提供了理论支持和实践指导。