营养学是研究食物如何影响人体健康和生长发育的科学，随着人们对健康饮食的重视程度不断提高，越来越多的人开始关注营养学知识，以下是一些经典的营养学书籍推荐：

1、《食物营养学》（Food Nutrition）：这本书是一本全面介绍食物营养成分及其对人体健康的影响的经典教材，书中详细介绍了各种营养素的作用、食物中的营养成分含量以及如何合理搭配食物来满足人体对营养素的需求。

2、《营养学原理》（Principles of Nutrition）：这本书是一本系统介绍营养学基本理论和方法的经典教材，书中详细介绍了营养学的基本原理、营养素的分类和功能、食物中的营养成分含量以及人体对营养素的吸收、利用和代谢过程。

3、《营养与健康》（Nutrition and Health）：这本书是一本介绍营养学在健康领域的应用的经典教材，书中详细介绍了营养与疾病的关系、营养干预对疾病预防和治疗的作用以及如何通过合理的饮食来维护身体健康。

4、《营养学与食品科学》（Nutrition and Food Science）：这本书是一本介绍营养学与食品科学相互关系的经典教材，书中详细介绍了食品加工对营养成分的影响、食品添加剂对健康的影响以及如何通过科学的食品加工和选择来保证食物的营养价值。

5、《营养学与运动》（Nutrition and Exercise）：这本书是一本介绍营养学在运动领域应用的经典教材，书中详细介绍了运动对营养需求的影响、运动前后的饮食安排以及如何通过合理的饮食来提高运动表现和促进身体恢复。

这些经典的营养学书籍涵盖了营养学的基本原理、食物的营养成分、营养与健康、营养与运动等方面的内容，对于想要深入了解营养学知识的人来说，是非常好的参考书，无论是从事营养学研究的专业人士，还是普通大众，都可以从这些书籍中获得丰富的营养学知识，为自己的健康生活提供指导。