本文目录导读：
幼儿营养学试卷
选择题（每题2分，共40分）
1、婴幼儿的主要能量来源是：
A. 蛋白质
B. 脂肪
C. 碳水化合物
D. 维生素
2、下列哪种食物中含有较高的钙质？
A. 牛奶
B. 鸡蛋
C. 猪肉
D. 鱼
3、以下哪种食物是幼儿膳食中必不可少的？
A. 巧克力
B. 薯片
C. 糖果
D. 水果和蔬菜
4、幼儿每天需要摄入多少克的蛋白质？
A. 50克
B. 70克
C. 90克
D. 110克
5、以下哪种食物中含有较高的铁质？
A. 牛奶
B. 鸡蛋
C. 猪肉
D. 菠菜
6、幼儿每天需要摄入多少毫升的水分？
A. 500毫升
B. 700毫升
C. 900毫升
D. 1100毫升
7、以下哪种食物中含有较高的锌质？
A. 牛奶
B. 鸡蛋
C. 猪肉
D. 牛肉
8、幼儿每天需要摄入多少克的脂肪？
A. 50克
B. 70克
C. 90克
D. 110克
9、以下哪种食物中含有较高的碘质？
A. 牛奶
B. 鸡蛋
C. 猪肉
D. 海带
10、幼儿每天需要摄入多少克的碳水化合物？
A. 50克
B. 70克
C. 90克
D. 110克
判断题（每题2分，共20分）
1、幼儿每天需要摄入足够的蛋白质，以保证身体的生长和发育。（ ）
2、幼儿每天可以摄入大量的糖分，以提供能量。（ ）
3、幼儿每天需要摄入足够的水分，以保持身体的水分平衡。（ ）
4、幼儿每天需要摄入足够的脂肪，以提供能量。（ ）
5、幼儿每天需要摄入足够的矿物质和维生素，以保证身体的生长和发育。（ ）
简答题（每题8分，共40分）
1、请简述幼儿每天需要摄入的营养素。
2、请简述幼儿膳食中应该避免的食物。
3、请简述如何保证幼儿的营养均衡。
4、请简述如何培养幼儿良好的饮食习惯。
答案：
选择题
1、C
2、A
3、D
4、B
5、D
6、C
7、D
8、B
9、D
10、C
判断题
1、对
2、错
3、对
4、对
5、对
简答题
1、幼儿每天需要摄入的营养素包括：蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质（如钙、铁、锌等）、维生素（如维生素A、维生素D、维生素B等）和水分。
2、幼儿膳食中应该避免的食物包括：高糖食品、高盐食品、高脂肪食品、过敏源食品（如花生、牛奶等）和添加剂过多的食品。
3、保证幼儿营养均衡的方法包括：合理搭配膳食，保证各种营养素的摄入；定时定量，避免过饱或过饿；多样化食物，增加食物的种类和口感，提高幼儿的食欲；注意食物的新鲜度和卫生。
4、培养幼儿良好的饮食习惯的方法包括：从小培养，让幼儿养成良好的饮食规律；家长以身作则，为幼儿树立良好的榜样；鼓励幼儿参与食物的制作，增加幼儿对食物的兴趣；适当奖励，对幼儿的良好饮食习惯给予表扬和奖励。