菠菜营养粥是一道非常健康美味的家常菜，它不仅口感鲜美，而且营养丰富，具有很好的滋补养生功效，菠菜富含维生素、矿物质、膳食纤维等多种营养成分，对于增强体质、预防疾病有很好的帮助，下面教大家如何学做菠菜营养粥，让你轻松掌握这道美味佳肴。
所需材料：
1、菠菜200克
2、大米100克
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3、鸡蛋1个
4、盐适量
5、鸡精适量
6、胡椒粉适量
7、香油适量
步骤一：准备材料
首先将菠菜洗净，切成小段备用，大米提前浸泡半小时，然后用清水冲洗干净，鸡蛋打入碗中搅拌均匀。
步骤二：煮粥
将锅加热，倒入适量的清水，然后将浸泡好的大米放入锅中，用中小火煮20分钟左右，直到大米煮至熟烂。
步骤三：加入菠菜
在大米煮至八分熟时，将切好的菠菜放入锅中，继续煮5分钟，让菠菜充分熟透。
步骤四：调味
当菠菜煮熟后，将搅拌好的鸡蛋液慢慢倒入锅中，用筷子轻轻搅拌，让鸡蛋均匀散开，然后加入适量的盐、鸡精、胡椒粉调味，搅拌均匀。
步骤五：出锅
将煮好的菠菜营养粥倒入碗中，滴入几滴香油，搅拌均匀即可食用。
菠菜营养粥的营养价值：
1、菠菜富含铁元素，有助于预防贫血，促进血液循环。
2、菠菜中的维生素C能够提高人体免疫力，预防感冒等疾病。
3、菠菜中的膳食纤维有助于消化，预防便秘。
4、菠菜中的钙质有助于骨骼发育，预防骨折。
5、菠菜中的钾元素有助于维持心血管健康，降低血压。
菠菜营养粥适合人群：
1、适合儿童、青少年食用，有助于生长发育。
2、适合孕妇食用，有助于补充营养，增强体质。
3、适合老年人食用，有助于预防心血管疾病，延缓衰老。
4、适合长期久坐、缺乏运动的人群食用，有助于改善身体状况。