厨师证最高级别名称是“烹饪大师”。

烹饪大师是由中国烹饪协会颁发的，是对厨师专业技能的最高认可，获得这个称号的厨师不仅需要具备高超的烹饪技艺，还需要有丰富的烹饪理论知识和创新能力，他们是中国烹饪界的翘楚，是推动中国烹饪文化发展的重要力量。

烹饪大师的评选过程非常严格，首先需要由所在单位推荐，然后经过专家评审委员会的初审、复审和终审，最后由中国烹饪协会颁发证书，评选过程中，专家们会从烹饪技艺、烹饪理论知识、创新菜品、烹饪教育等方面进行全面考核。

烹饪大师的烹饪技艺要求非常高，他们需要熟练掌握各种烹饪方法，能够独立完成各种复杂的烹饪任务，他们的烹饪理论知识也非常扎实，对食材的性质、烹饪原理、烹饪技术等方面有深入的理解，他们还需要有创新精神，能够不断研发新的菜品，丰富中国烹饪的菜单。

烹饪大师在烹饪教育方面也有着重要的贡献，他们通常会在烹饪学校或烹饪培训机构担任教师，将自己的烹饪技艺和烹饪知识传授给年轻的厨师，他们的教学方法通常非常实用，能够帮助学生快速掌握烹饪技术，培养他们的烹饪创新能力。

烹饪大师是中国烹饪界的瑰宝，他们的烹饪技艺和烹饪知识是中国烹饪文化的宝贵财富，他们的努力和贡献，使得中国烹饪在世界范围内享有很高的声誉，他们是推动中国烹饪文化发展的重要力量，他们的成功和成就，激励着更多的年轻厨师追求烹饪艺术的极致。