一、考试科目：1、《健康营养学》：包括人体营养学、营养疾病学、营养评价、营养治疗、营养管理、营养保健等内容。2、《厨师学》：包括食材及营养价值、食物搭配、食物加工、调味料营养作用、食物安全卫生等内容。3、《食品卫生学》：包括食品卫生法规、食品毒理学、食品安全检测、食品微生物学、食品添加剂和保鲜剂等内容。4、《营养与健康指导》：包括膳食学、营养价值、健康指导、营养治疗、营养干预、饮食习惯等内容。5、《营养咨询》：包括营养咨询技术、营养咨询服务、营养咨询的原则和方法、营养疾病的诊断和治疗等内容。6、《食品科学》：包括食品科学的理论、食品原料、食品加工工艺、食品质量管理、食品安全控制、食品营养成分及其分析测定等内容。二、考试形式：1、笔试：综合试题、单项选择题、计算题和应用题。2、口试：以营养学及其它相关问题为内容，通过考官提出的问题进行口头答辩，考查考生的解决问题能力和专业知识。3、实操考核：以健康营养指导为主要内容，考察考生在实际情况下对营养指导的能力。三、考试成绩：考试成绩由笔试、口试和实操考核三部分组成，满分100分，考生必须取得60分以上才能通过考试，取得良好成绩者将获得健康营养师证书。