中级厨师证是餐饮行业的一种专业技能证书，主要考核厨师的烹饪技能和理论知识，考取中级厨师证对于提高个人的职业素质和竞争力具有重要意义，中级厨师证考什么呢？以下是一些建议：

1、烹饪基本技能：中级厨师证考试会涉及到烹饪的基本技能，如刀工、火候、油温等，考生需要熟练掌握各种烹饪技巧，如切、剁、炒、煮、蒸、炖等，以及各种调料的使用方法。

2、菜品制作：中级厨师证考试会要求考生制作一定数量的菜品，这些菜品通常包括荤菜、素菜、汤品等，考生需要熟悉各种菜品的制作方法和步骤，以及菜品的摆盘技巧。

3、食材知识：中级厨师证考试会对食材的知识进行考核，包括食材的分类、特点、营养价值等，考生需要了解各种食材的性质和用途，以便在烹饪过程中选择合适的食材。

4、营养搭配：中级厨师证考试会对营养搭配进行考核，考生需要了解各种营养素的作用和食物中的营养成分，以便在烹饪过程中合理搭配食材，保证菜品的营养均衡。

5、食品安全与卫生：中级厨师证考试会对食品安全与卫生知识进行考核，考生需要了解食品的储存、加工、烹饪等方面的安全卫生要求，以确保食品安全。

6、餐饮管理知识：中级厨师证考试会对餐饮管理知识进行考核，包括餐厅的布局、服务流程、成本控制等方面，考生需要了解餐饮业的基本运作模式和管理方法，以提高自己的综合素质。

7、法律法规：中级厨师证考试会对餐饮行业的相关法律法规进行考核，包括食品安全法、消费者权益保护法等，考生需要了解这些法律法规的内容，以便在工作中遵守法律法规，维护自己的合法权益。