教练营养学书籍是专为教练员、体育教师、运动员以及健身爱好者编写的一本关于营养学的参考书，这本书主要涵盖了营养学的基本理论、营养素的功能与作用、运动与营养的关系、运动员的营养需求、运动员的饮食管理以及运动营养补剂的使用等内容。
这本书对营养学的基本理论进行了详细的介绍，包括营养素的分类、营养素的代谢过程、营养素的需求量等，这些基本理论是理解和掌握运动营养学的基础。
这本书对各种营养素的功能与作用进行了深入的探讨，蛋白质是构成人体细胞和组织的主要物质，对运动员的肌肉生长和修复有重要作用；碳水化合物是人体的主要能量来源，对运动员的运动表现有直接影响；脂肪是人体的重要能量储备，对运动员的耐力运动有重要作用。
这本书详细介绍了运动与营养的关系，运动可以改变人体的营养需求，而合理的营养摄入又可以提高运动表现，运动与营养是相互影响、相互促进的。
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这本书还特别关注运动员的营养需求，由于运动员的生理特点和运动负荷的特殊性，他们对营养素的需求与普通人有所不同，这本书详细分析了运动员的能量需求、蛋白质需求、碳水化合物需求、脂肪需求以及维生素和矿物质需求，为运动员制定合理的饮食计划提供了科学依据。
这本书还介绍了运动员的饮食管理和运动营养补剂的使用，运动员的饮食管理是保证运动员获得足够营养、提高运动表现的重要手段，运动营养补剂可以补充运动员在训练和比赛中消耗的营养素，提高运动表现，运动营养补剂的使用需要根据运动员的具体情况和运动项目的特点进行，不能盲目使用。