运动营养学是研究运动员在训练和比赛过程中的营养需求、营养摄入、营养效应以及营养不良对运动能力影响的科学，它是体育科学的一个重要分支，也是教练员必备的知识之一。
我们需要了解运动员的营养需求，运动员的营养需求与普通人不同，他们需要更多的能量来支持高强度的训练和比赛，他们还需要足够的蛋白质来修复和建立肌肉，以及足够的维生素和矿物质来保持身体健康，运动员的饮食应该富含碳水化合物、蛋白质和脂肪，同时还要含有各种维生素和矿物质。
运动员的营养摄入也非常重要，运动员应该根据自己的训练量和比赛强度来确定自己的饮食摄入量，运动员的热量摄入量应该比他们的消耗量多25-50%，以保证他们有足够的能量来支持训练和比赛，运动员还应该注意饮食的质量，选择富含营养的食物，避免吃过多的垃圾食品。
运动员的营养效应也是运动营养学的重要研究内容，合理的营养摄入可以帮助运动员提高训练效果，提高运动表现，减少受伤的风险，加速恢复，提高竞技水平，反之，不合理的营养摄入可能会导致运动员的能量不足，影响训练和比赛，甚至可能导致营养不良和伤病。
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营养不良对运动能力的影响也是运动营养学关注的重点，营养不良会导致运动员的能量不足，影响他们的训练和比赛，营养不良还可能导致运动员的身体机能下降，影响他们的运动表现，蛋白质不足会导致运动员的肌肉质量下降，影响他们的运动能力；铁质不足会导致运动员的贫血，影响他们的耐力和力量。
运动营养学是一门非常重要的科学，它对于运动员的训练和比赛有着重要的影响，作为教练，我们应该了解运动营养学的基本知识，指导运动员合理饮食，保证他们的营养需求，提高他们的运动表现。