国家高级营养师证书的申请和查询是在国家食品药品监督管理总局颁发的，网址为：http://www.nfda.gov.cn/。国家高级营养师证书申请和查询，需要先在网站上注册，注册好后，进行实名认证，认证完成后，就可以进行相关的申请和查询了。首先，进入国家食品药品监督管理总局的网站，即：http://www.nfda.gov.cn/，点击“营养与食品安全”，找到“国家营养师证书申请查询”，点击进入，就可以看到“国家营养师证书申请查询”的页面了。在这里，可以看到“国家营养师证书申请”、“国家营养师证书查询”和“国家营养师证书续订”等操作项，点击进入，就可以进行相关操作了。另外，还可以在国家食品药品监督管理总局的官方网站上，查看国家营养师证书的相关的通知、新闻和政策等。总之，国家高级营养师证书的申请和查询，是在国家食品药品监督管理总局官方网站上进行的，网址为：http://www.nfda.gov.cn/。