一、营养学基础课程1、人类营养学：研究人体的营养需求及其影响因素，以及营养物质的组成及其摄入量。2、营养毒理学：研究营养物质摄入过多或过少时，会产生的毒性反应。3、营养与健康：研究营养对人体健康的作用和影响，以及如何通过营养改善健康。4、营养与疾病：研究营养与疾病之间的关系，以及营养对疾病的预防和治疗的作用。5、营养检测：研究人体的营养状况，以及如何通过检测来确定营养状况。6、营养膳食：研究膳食的结构和组成，以及如何建立健康膳食以满足人体的营养需求。7、营养教育：研究营养教育的内容，方法，以及如何培养健康的饮食习惯。8、营养危机：研究营养不良、营养不平衡对人体健康的影响，以及如何缓解营养危机。二、营养学应用课程1、社会营养：研究社会经济因素对人群营养状况的影响，以及如何通过营养改善人群营养状况。2、营养管理：研究营养管理的方法和技术，以及如何有效地控制食物组成和营养质量。3、食品科学：研究食品的加工、储藏、加工等，以及如何利用食品科学技术提高食品营养质量。4、营养评价：研究营养评价的方法和技术，以及如何通过营养评价技术诊断营养状况。5、营养治疗：研究营养治疗的基本原理和方法，以及如何通过营养治疗缓解和治疗疾病。6、生物食品与营养：研究生物食品的营养成分及其作用，以及如何利用这些营养物质改善人体健康。7、营养与运动：研究营养对运动的影响，以及如何通过营养来获得运动带来的最佳效果。8、营养与心理：研究营养与心理之间的关系，以及如何通过营养来缓解情绪紧张和抑郁症等心理问题。