公共营养师是拥有特定营养专业资格的专业人士，其职责是通过科学、实践和教育，为社会提供专业的营养服务，促进健康的饮食模式，建立有效的营养指南，改善社会营养状况。公共营养师的主要工作内容包括：一、营养评估：根据患者的营养状况，进行营养评估，分析患者膳食摄入，给出营养改善方案；二、营养教育：对社会各类人群进行营养教育，提供有关饮食、健康和营养方面的咨询；三、健康管理：根据患者的营养状况，提出建议，促进患者的健康管理；四、食品安全：为企业提供食品安全咨询，检查企业的食品检测系统，分析食品安全风险，确保食品质量安全；五、研究开发：参与科研项目，开展营养研究。公共营养师的任职要求：一、掌握专业知识：需要具备专业的营养学基础知识，包括食品营养学、营养生理学、营养临床学、营养病理学、营养流行病学等；二、具备营养评估能力：具备营养评估能力，能够对患者的营养状况进行评估，并根据患者的营养状况，提出有效的营养改善方案；三、具备营养教育能力：具备营养教育能力，能够为社会各类人群提供有关饮食、健康和营养方面的咨询；四、具备食品安全能力：能够为企业提供食品安全咨询，检查企业的食品检测系统，分析食品安全风险，确保食品质量安全；五、具备研究能力：参与科研项目，开展营养研究。公共营养师的职业发展前景十分乐观，未来可以在社会健康及公共卫生部门、食品行业、医疗机构、教育机构、餐饮行业等方面发挥作用。公共营养师扮演着重要的角色，能够以科学、实践和教育的方式，改善社会营养状况，促进健康的饮食模式，建立有效的营养指南，保障社会人民的健康。