儿童营养学是研究儿童生长发育过程中所需营养物质的科学，它涉及到儿童的生理、生化、遗传、环境等多方面因素，儿童营养学的权威专家们通过长期的研究和实践，为儿童提供了科学、合理的饮食指导，以确保儿童健康成长。

儿童营养学权威强调儿童生长发育所需的营养物质包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质和水，这些营养物质在儿童生长发育过程中起着至关重要的作用，蛋白质是儿童生长发育的基础，对骨骼、肌肉、内脏器官等组织的发育具有重要作用；脂肪是能量的主要来源，有助于维持儿童的体温和保护内脏器官；碳水化合物是大脑和肌肉的主要能量来源；维生素和矿物质对儿童的生长发育、免疫功能、神经系统等方面具有重要作用；水则是维持生命的基本物质。

儿童营养学权威关注儿童饮食的平衡和多样性，儿童饮食应保证各种营养物质的摄入，避免偏食，专家建议，儿童每天应摄入适量的谷物、蔬菜、水果、肉类、奶类和豆类等食物，以保证营养的全面性，儿童饮食还应注重食物的多样性，以满足不同年龄段儿童的营养需求。

儿童营养学权威关注儿童饮食的安全性，儿童的消化系统尚未完全发育，对食物中的有害物质较为敏感，儿童饮食应尽量避免高盐、高糖、高脂肪的食物，以降低患肥胖、高血压、糖尿病等疾病的风险，儿童饮食还应注重食品的安全卫生，避免食物中毒等问题。

儿童营养学权威关注儿童饮食习惯的培养，良好的饮食习惯对儿童的生长发育具有重要意义，家长和教育工作者应引导儿童养成良好的饮食习惯，如定时定量、细嚼慢咽、不挑食、不暴饮暴食等，家长还应注意培养儿童的自主性，让他们学会选择健康的食物，形成健康的饮食习惯。